CASTAGNOLE COM ALCHERMES, doces de Carnaval fáceis e rápidos, favinhas, bolinhos, ou como preferir, docinhos fritos deliciosos para preparar em pouco tempo, agradam até as crianças.
As castagnole com alchermes são um daqueles doces de Carnaval que assim que chegam à mesa desaparecem. Macias, perfumadas, ligeiramente úmidas graças à calda e enroladas no açúcar, lembram quase um donut frito, mas em versão mini… e ainda mais irresistível.
Essa versão das castagnole de Carnaval com alchermes nasce da receita clássica, mas com aquele toque extra que as torna diferentes do habitual. Após a fritura, são imersas no licor e depois passadas no açúcar: o resultado é um docinho irresistível, perfumado e super delicioso.
A receita das castagnole com alchermes é muito simples e pode ser feita à mão, sem ferramentas especiais. Em pouco tempo, você leva à mesa um dos doces fritos de Carnaval mais amados, perfeito junto a chiacchiere, donuts e bolinhos.
Siga-me na cozinha hoje, temos castagnole com alchermes!
Publicado
22 de Janeiro de 2019 22:13
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2-3
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Carnaval
Ingredientes
- 100 g farinha (a que você costuma usar)
- 25 g manteiga
- 15 g açúcar
- 1 ovo
- Meia colher de chá fermento em pó para doces
- 1 pitada vanilina (ou fermento vanilinado)
- raspas de limão
- alchermes
Passos
Trabalhe a manteiga com o açúcar em um mixer ou processador.
Adicione o ovo, misture e acrescente as raspas de limão.
Junte a farinha, uma pitada de sal e, com o processador em movimento, o fermento e a vanilina.
Pegue a massa e faça bolinhas do tamanho aproximado de uma noz, fiz um corte em cruz em cima.
Frite em bastante óleo quente e escorra em papel de cozinha.
Coloque um pouco de alchermes em uma tigela e deixe as castagnole descansarem um pouco, para que amoleçam e ganhem cor, depois role no açúcar.
Bom apetite
Se você gostou da receita, clique nas estrelas no final do artigo. OBRIGADO!
CASTAGNOLE COM ALCHERMES
👉 Dica esperta: não deixe muito tempo no alchermes, uma passada rápida é suficiente para dar sabor sem amolecer demais.
👉 Agradam também as crianças: se quiser, pode usar uma calda mais leve ou diluir o alchermes.
👉 Ainda mais gostosas: sirva-as mornas, acabadas de rolar no açúcar.
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FAQ CASTAGNOLE COM ALCHERMES
Posso preparar as castagnole com alchermes com antecedência?
Sim, são ótimas até no dia seguinte se armazenadas bem fechadas.
Podem ser feitas sem alchermes?
Certamente, você pode usar rum, limoncello ou uma calda sem álcool.
Posso cozinhá-las na fritadeira de ar?
Sim, mas a versão frita continua sendo a mais deliciosa para o Carnaval.
Por que também são chamadas de favinhas ou bolinhos?
Depende da região: a massa é semelhante, mas os nomes regionais variam.
