CASTAGNOLE RICOTTA e CACAO com laranja, doces fritos rápidos e fáceis para Carnaval feitos em poucos minutos, receita muito simples e deliciosa, impossível comer só um.
Queria preparar um doce de Carnaval diferente do habitual e nasceram essas castagnole ricotta e cacao com laranja, super macias e perfumadas. Por dentro são macias graças à ricotta, por fora levemente crocantes, com aquela mistura de cacau e laranja que sempre funciona.
São castagnole fáceis e rápidas, preparadas em uma tigela sem batedeira, perfeitas se você tem pouco tempo mas quer trazer à mesa um doce de Carnaval delicioso que agrada a todos, inclusive às crianças.
A ricotta torna a massa leve e úmida, o cacau amargo dá caráter, a casca de laranja perfuma tudo. São ótimas fritas, mas ficam boas também ao forno ou na airfryer se desejar uma versão mais leve.
Essas castagnole de cacau com ricotta são ideais para festas, buffet, lanche ou após o jantar. Assim que polvilhadas com açúcar tornam-se irresistíveis, impossível comer só uma.
Siga-me na cozinha, hoje temos as castagnole ricotta e cacao.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 3 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Carnaval
Ingredientes
- 200 g farinha (a que você costuma usar)
- 1 ovo
- 30 g açúcar
- 80 g ricotta
- Meia colher de chá fermento em pó para doces
- casca de laranja
- 20 g cacau amargo em pó
Passos
Despeje a farinha em uma tigela, adicione o fermento, uma pitada de sal, o cacau e o açúcar, misture bem.
Adicione a ricotta e o ovo, a casca de laranja ralada, misture e amasse, a massa não deve ficar pegajosa.
Faça bolinhas do tamanho de uma noz, aproximadamente 7-10 g de peso, aqueça o óleo em uma panela e frite as castagnole virando-as.
Escorra em papel de cozinha e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Bon appétit
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CASTAGNOLE RICOTTA e CACAO com laranja
Dicas úteis
Use ricotta bem escorrida para castagnole mais secas e macias
A casca de laranja deve ser ralada fina, apenas a parte laranja
Frite poucas de cada vez para não baixar a temperatura do óleo
Ótimas também polvilhadas com açúcar de confeiteiro em vez de açúcar granulado
Você pode adicionar gotas de chocolate para uma versão ainda mais deliciosa
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FAQ CASTAGNOLE RICOTTA e CACAO com laranja
Posso assar as castagnole ricotta e cacao no forno?
Sim, asse a 180° por cerca de 15 minutos, elas ficarão macias mas menos douradas.
As castagnole com ricotta ainda estão boas no dia seguinte?
Sim, permanecem macias por muito tempo graças à ricotta, melhor conservá-las cobertas.
Posso usar suco de laranja em vez da casca?
Melhor a casca para o aroma, o suco deixa a massa muito úmida.
Posso fazer sem cacau?
Claro, elimine o cacau e você terá castagnole de ricotta com laranja clássicas.
É possível congelar as castagnole de Carnaval?
Sim, cozidas e não açucaradas. Descongele à temperatura ambiente e depois adicione o açúcar.
