CHIACCHIERE de LIMÃO com MASCARPONE, fáceis e rápidas, doces de Carnaval fritos, muito simples e deliciosos, receita perfeita para chiacchiere sem manteiga.
Hoje meu marido me disse uma coisa muito simples: “você faz as chiacchiere?”. Só que fazê-las sempre iguais me entedia, então pensei em uma versão diferente do habitual, mais perfumada e macia. Assim nasceram estas chiacchiere de limão com mascarpone, uma ideia fácil mas inteligente, perfeita para quem ama os doces de Carnaval mas quer uma mudança.
Estas chiacchiere sem manteiga são leves na massa mas super deliciosas no resultado. O mascarpone torna a massa mais macia, o limão dá perfume e frescor, e o resultado são chiacchiere fritas crocantes, não oleosas e que permanecem boas mesmo após algumas horas. É uma receita fácil e rápida, ideal quando você tem pouco tempo mas quer preparar um doce feito em casa.
Siga-me na cozinha hoje tem chiacchiere de limão com mascarpone.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Carnaval
Ingredientes
- 100 g farinha (a que você costuma usar)
- 50 g mascarpone
- 1 limão
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
- Meia colher de chá bicarbonato
- óleo de amendoim
Passos
Despeje a farinha em uma tigela, adicione o mascarpone, o bicarbonato ou fermento para bolos, o óleo e misture.
Adicione as raspas do limão e o suco, amasse bem, se necessário, adicione um pouco de farinha, apenas o suficiente para não grudar nas mãos.
Estenda a massa na bancada de forma fina e corte com uma roda dentada, você também pode usar a máquina de massa, se preferir.
Aqueça o óleo em uma panela alta, coloque um pedaço de massa, quando começar a borbulhar está pronto.
Se você estendeu à mão, recomendo passar cada chiacchiere rapidamente com o rolo, coloque poucas chiacchiere de cada vez no óleo e frite virando-as, por pouquíssimos minutos.
Escorra sobre papel toalha e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Bom apetite
Se você gostou da receita, clique nas estrelas no final do artigo. OBRIGADO!
CHIACCHIERE de LIMÃO com MASCARPONE
Um conselho sincero:
use limões orgânicos, pois as raspas fazem realmente a diferença. Não exagere na farinha, a massa deve permanecer macia.
Frite poucas chiacchiere de cada vez no óleo bem quente, utilize óleo de amendoim e polvilhe com açúcar de confeiteiro só no final.
Estas chiacchiere com mascarpone são perfeitas também se você procura uma variação das chiacchiere de Carnaval sem manteiga, mais perfumada e menos pesada.
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FAQ CHIACCHIERE de LIMÃO com MASCARPONE
As chiacchiere de limão com mascarpone têm sabor de queijo?
Não, o mascarpone deixa a massa macia, substitui a manteiga mas não é percebido no sabor.
Posso prepará-las com antecedência?
Sim, são boas também no dia seguinte se bem conservadas.
São mais leves que as chiacchiere clássicas?
São igualmente calóricas.
O limão é obrigatório?
Não, mas dá perfume e torna as chiacchiere mais frescas.
Posso assá-las no forno ou na fritadeira a ar?
Absolutamente sim! Elas são feitas para serem fritas mas podem ser cozidas também no forno ou na fritadeira a ar.
