CIAMBELLONE BRIOCHE NUVOLA super fofo com nutella, doce fermentado para café da manhã ou lanche com iogurte, ideal para a família com massa à mão ou com um robô.
O ciambellone brioche nuvola é uma deliciosa variante do clássico ciambellone. Sua particularidade está no uso da massa brioche com iogurte, que lhe confere uma fofura única e um sabor delicado. A nuvola, então, refere-se à maciez e à leveza da preparação.
Para fazer este ciambellone, é preciso primeiro preparar a massa brioche. Para isso, são necessários farinha, açúcar, ovos, leite e fermento biológico. Uma vez obtida a massa, prossegue-se com a preparação do ciambellone propriamente dito, adicionando açúcar, ovos, iogurte grego e manteiga.
O resultado final é um ciambellone com uma textura fofa e macia, com uma crostinha levemente dourada na superfície. O gosto é delicado e leve, com um sabor de massa brioche e um recheio delicioso que o torna único.
Para quem ama doces macios e delicados, o ciambellone brioche nuvola é certamente uma escolha ideal. Perfeito para o café da manhã ou o lanche, é também ideal para acompanhar um café ou um chá.
Para obter um resultado perfeito, é importante seguir atentamente a receita e usar ingredientes de qualidade.
Siga-me na cozinha, hoje tem o ciambellone brioche nuvola super fofo.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g farinha 00
- 1 gema
- 80 g iogurte grego 0% de gordura
- 30 g manteiga
- 60 g açúcar
- raspas de laranja
- 4 g fermento biológico fresco
- 110 ml água
Passos
Dissolva o fermento com a água ou leite se preferir e despeje no robô.
Adicione a farinha, o açúcar, a gema com o iogurte, as raspas de laranja e comece a amassar, então adicione também a manteiga e continue a trabalhar até obter uma massa lisa e fofa.
A massa é muito macia mas não pegajosa, se necessário adicione um pouco de farinha, forme um retângulo, leve o lado curto para o centro e cubra com o outro lado curto.
Forme uma bola e deixe descansar coberta com filme plástico no forno aquecido ou com a luz acesa até dobrar de tamanho por cerca de 5 horas.
Usei uma dose de fermento um pouco mais alta porque estava frio e eu não tinha muito tempo, obviamente você pode reduzir e prolongar o tempo de descanso, talvez a noite toda.
Após o tempo, pegue a massa e forme um retângulo com as mãos na superfície enfarinhada, não precisa de rolo, ela se estende com muita facilidade.
Recheie como preferir, nutella, geleia ou creme de confeiteiro ou deixe sem recheio, enrole e feche em formato de anel.
Deixe descansar pelo menos 30 minutos, depois aqueça o forno a 180° e asse por cerca de 20 minutos, faça um teste de palito antes de retirar do forno.
Bon appétit
Se você gostou da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!
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Ciambellone brioche nuvola super fofo
Ótimo com nutella para mergulhar no leite ou para saborear no lanche com chá.
FAQ (Perguntas e Respostas) Ciambellone brioche nuvola super fofo
Posso preparar o ciambellone brioche nuvola com antecedência?
Sim, você pode prepará-lo alguns dias antes.
Como conservar o ciambellone?
Depois de frio, recomendo cortá-lo em pedaços e armazená-lo em sacos de alimentos selados com um nó, ele se mantém macio por 2-3 dias.
Como posso substituir a nutella?
Você pode usar creme de pistache, geleia ou creme.
