CREME de ERVA-DOCE perfumado com açafrão, receita de creme de erva-doce fácil e rápida, perfeita para um jantar que se faz em pouco tempo, prato leve ideal para o pós-festas.
Se você quer algo simples mas super saboroso, este creme de erva-doce é perfeito. Bastam poucos ingredientes: erva-doce fresca, cebola, caldo de legumes e um toque de açafrão para dar cor e perfume. Em menos de 20 minutos você pode ter um creme suave, saboroso e leve, ótimo também para quem busca um prato leve após as festas.
Você pode servi-lo quente com um fio de azeite de oliva extra virgem, croutons de pão torrado ou algumas amêndoas picadas para dar crocância. Se quiser torná-lo mais cremoso, adicione uma colher de creme de leite fresco ou leite vegetal.
Siga-me na cozinha, hoje temos o creme de erva-doce.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 3 ervas-doce
- 1 cebola (pequena)
- 700 ml caldo de legumes
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- 1 pacotinho açafrão (ou pistilos)
Passos
Limpe as ervas-doce: elimine as partes duras e as folhas, depois corte em fatias.
Em uma panela, doure a cebola picada com o azeite.
Adicione as ervas-doce, misture e deixe apurar por 2-3 minutos.
Prepare o caldo com um cubo de vegetais ou corte legumes como abobrinha, cenoura, aipo, acelga e cozinhe todos os legumes, depois coe.
Dissolva o açafrão em 2-3 colheres de caldo quente.
Cubra as ervas-doce com o caldo quente, ajuste o sal e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, até que os legumes estejam macios.
Bata com um mixer de imersão até obter um creme liso e aveludado.
Ajuste o sal e a pimenta a gosto e, se necessário, adicione um pouco mais de caldo para a consistência desejada.
Sirva com um fio de azeite cru, uma colher de creme ou iogurte para contraste e croutons ou sementes tostadas para crocância.
Bom apetite
Se você gostou da receita, clique nas estrelas no final do artigo. OBRIGADO!
CREME de ERVA-DOCE
Dicas úteis:
Para um sabor mais intenso, doure levemente as ervas-doce na frigideira com óleo e alho antes de batê-las.
Se você quer um creme frio, ótimo como entrada de verão, deixe esfriar e sirva com um fio de óleo aromatizado.
Você pode substituir o açafrão por cúrcuma para uma alternativa econômica mas igualmente colorida.
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FAQ CREME de ERVA-DOCE
Posso congelar o creme de erva-doce?
Sim, congela bem em recipientes herméticos. Basta descongelar lentamente e aquecer com um pouco de caldo ou leite vegetal para recuperar a cremosidade.
O creme de erva-doce ajuda a emagrecer?
É leve e rico em fibras, ideal como prato detox ou pós-festas, mas deve ser inserido em uma dieta equilibrada.
Posso fazê-lo sem açafrão?
Claro! Você pode usar cúrcuma ou páprica doce para dar cor e aroma, ou deixá-lo simplesmente natural.
Com o que posso acompanhá-lo?
Croutons, sementes tostadas, amêndoas ou nozes picadas, ou um fio de óleo aromatizado com limão.
É adequado para crianças?
Sim, suave e saboroso, você pode ajustar as especiarias de acordo com o gosto dos pequenos.
