CREME de GRÃO-DE-BICO e BATATA, creme para massa, ótimo primeiro prato leve e saboroso, comfort food de outono com grão-de-bico seco ou enlatado.
Estamos quase lá, aqui no sul ainda está quente, mas o creme de grão-de-bico e batata é bom demais, comido morno e não quente, é perfeito tanto para o almoço quanto para o jantar, ótimo também se você prepará-lo com o bimby se não tiver tempo.
A receita do creme de grão-de-bico e batata é muito simples, cozinha-se tudo, depois bate-se até obter um creme, denso ou menos denso, ótimo também para temperar a massa, eu prefiro sem massa.
Siga-me na cozinha, hoje temos o creme de grão-de-bico e batata.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 200 g grão-de-bico (seco ou pré-cozido)
- 2 batatas
- Meia cebola
- 1 dente alho
- Meio l caldo de legumes
- páprica doce
- alecrim
Passos
Se você usar grão-de-bico seco, deve deixá-lo de molho na noite anterior, enxaguá-lo e depois cozinhá-lo com água, óleo, 1 dente de alho e um tomatinho se preferir.
Corte a cebola em fatias finas, retire o miolo do alho, descasque e corte as batatas em pedaços.
Doure a cebola com o alho, depois adicione as batatas e deixe cozinhar, adicionando caldo até que as batatas estejam macias.
Se usar grão-de-bico enlatado, enxágue e adicione ao restante dos ingredientes.
Finalize o cozimento adicionando o caldo aos poucos, depois retire o alecrim e bata tudo com o mixer.
Tempere com um fio de azeite, pimenta, páprica e alecrim, ótimos também com croutons.
Com o bimby: corte a cebola e o alho e coloque no copo, depois triture, adicione 1 colher de sopa de óleo e 250 ml de água com um cubo de caldo e cozinhe por 20 minutos a 100°
Depois adicione o grão-de-bico durante o cozimento e finalize por mais 10-15 minutos, no final deixe esfriar e bata tudo.
Bon appétit
Se você gostou da receita, clique nas estrelas no final do artigo. OBRIGADO!
CREME de GRÃO-DE-BICO e BATATA
Novidade: inscreva-se no meu canal do whatsapp
SIGA-ME NO TELEGRAM ATIVE AS NOTIFICAÇÕES
SIGA-ME NO TIKTOK
SIGA ARTE NA COZINHA NO INSTAGRAM
FAQ (Perguntas e Respostas) CREME de GRÃO-DE-BICO e BATATA
Posso preparar o creme de grão-de-bico e batata com antecedência?
Certamente! Você pode prepará-lo e guardá-lo na geladeira por 2-3 dias.
Como posso torná-lo mais cremoso?
Você pode adicionar um pouco de creme de leite ou leite perto do final do cozimento.
Como posso enriquecê-lo?
Você pode enriquecer o creme adicionando especiarias como páprica, curry, alecrim ou pimenta. Também óleo aromatizado.
