CROISSANTS DE MASCARPONE super macios, receita fácil e deliciosa, perfeita para o café da manhã ou lanche, prontos em pouco tempo, muito macios com massa sem ovos.

Os croissants de mascarpone são deliciosos, preparados com uma massa simples sem ovos, feita à mão ou com o robô, deixados para descansar, depois esticados e cortados em triângulos para rechear com nutella ou geleia, ou creme de confeiteiro.

Os croissants de mascarpone são feitos com uma receita muito simples, farinha, açúcar, manteiga, fermento e mascarpone no lugar dos ovos, que obviamente você pode substituir, por exemplo, por ricota, que é muito mais leve que o mascarpone.

Me acompanhem na cozinha hoje para fazer os croissants de mascarpone.

Dificuldade: Fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 6 Horas
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 8
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

300 g farinha 00
60 g açúcar
20 g manteiga
50 g mascarpone
1 pitada sal
1 casca de limão
4 g fermento biológico fresco
150 ml leite

Passos

Dissolva o fermento no leite, coloque a farinha numa tigela, adicione o açúcar, a casca de limão ralada, a manteiga amolecida e o mascarpone.
Comece a amassar adicionando o leite, faça uma bola e deixe descansar em uma tigela coberta com filme plástico até dobrar, cerca de 6 horas ou depende da temperatura externa.
Após o tempo, estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada formando uma espécie de pizza, desenhe uma cruz e depois trace as diagonais para formar 8 triângulos.
Recheie os triângulos com nutella, depois enrole começando pela base, curve as pontas para dentro e deixe descansar por mais 20 minutos na assadeira forrada com papel manteiga.
Aqueça o forno a 180º, asse e cozinhe por cerca de 10-15 minutos.
Bon appétit
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