CROSTINI com PATÊ de AZEITONAS pretas ou verdes, muito simples com poucos ingredientes, perfeitos para entrada ou aperitivo, fáceis e rapidíssimos, ótimos para acompanhar pratos de mar ou de carne.
Eu os preparo frequentemente para o aperitivo ou como entrada, porque combinam bem com tudo: pratos de mar, carne, tábuas de frios e queijos. O patê de azeitonas é saboroso na medida certa e nos crostini quentes fica uma coisa perigosa… um puxa o outro.
A beleza desses crostini com patê de azeitonas é que você pode realmente fazê-los como quiser: azeitonas pretas, verdes ou uma mistura, pão rústico ou baguete, mais cremosos ou mais rústicos. Em 5 minutos você tem uma entrada elegante, econômica e super versátil.
Se você tem convidados de última hora ou quer levar algo gostoso sem complicar a vida, esses crostini são a solução. Eles sempre desaparecem antes mesmo de se sentarem à mesa, confie em mim.
Siga-me na cozinha hoje, temos crostini com patê de azeitonas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 15 Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Ano Novo
Ingredientes
- 150 g azeitonas (pretas ou verdes)
- azeite de oliva extravirgem
- 20 g nozes
Passos
Retire o caroço das azeitonas e coloque-as em um mixer, depois adicione o azeite, comece com um par de colheres, bata bem.
Verifique a consistência, se estiver muito densa, adicione mais azeite e bata novamente até obter um creme para espalhar, nem líquido, nem muito espesso.
Corte o pão em fatias finas e asse no forno com um fio de azeite ou na fritadeira a 180° por 4-5 minutos.
Espalhe o patê nas bruschettas, adicione nozes picadas, uma azeitona para decorar e um ramo de alecrim.
Bon appétit
Se você gosta da receita, clique nas estrelas no final do artigo. OBRIGADO!
CROSTINI com PATÊ de AZEITONAS
Variações rápidas
Mediterrâneo: adicione orégano ou tomilho
Mais delicado: incorpore uma colher de queijo cremoso
Mais intenso: adicione um filé de anchova
Rústico: bata menos para uma consistência mais grossa
Novidade: inscreva-se no meu canal do WhatsApp
SIGA-ME NO TELEGRAM ATIVE AS NOTIFICAÇÕES
SIGA-ME NO TIKTOK
SIGA ARTE IN CUCINA NO INSTAGRAM
FAQ CROSTINI com PATÊ de AZEITONAS
Como fazer o patê de azeitonas em casa?
Para preparar o patê de azeitonas em casa, basta bater azeitonas sem caroço com um fio de azeite de oliva extravirgem. Você pode enriquecê-lo com alcaparras, anchovas, alho ou ervas aromáticas como orégano e salsa, ajustando a consistência com mais azeite ou uma colher de água.
Como tirar o amargo do patê de azeitonas?
Se o patê de azeitonas estiver amargo, o truque é enxaguar bem as azeitonas em água antes de usá-las. Também ajuda adicionar um fio de azeite extravirgem de qualidade ou uma pitada de açúcar. Como alternativa, um pedacinho de batata ou um pouco de pão batido junto com as azeitonas suaviza o amargo de forma natural.
Posso preparar os crostini com patê de azeitonas com antecedência?
Certo! Podem ser preparados tranquilamente com antecedência, na noite anterior.
Com o que combinar os crostini ao patê de azeitonas?
São perfeitos com entradas de mar, frios, queijos ou como aperitivo.
