CROSTINI com PATÊ de AZEITONAS pretas ou verdes, super simples com poucos ingredientes, perfeitos para entrada ou aperitivo, fáceis e rapidíssimos, ótimos para acompanhar pratos de mar ou de carne.
Eu os preparo frequentemente para o aperitivo ou como entrada, porque combinam com tudo: pratos de mar, carne, tábuas de frios e queijos. O patê de azeitonas é saboroso na medida certa e nos crostini quentes se torna algo perigoso… um puxa o outro.
O legal destes crostini com patê de azeitonas é que você pode realmente fazê-los como quiser: azeitonas pretas, verdes ou uma mistura, pão rústico ou baguete, mais cremosos ou mais rústicos. Em 5 minutos você tem uma entrada elegante, econômica e super versátil.
Se você tem convidados de última hora ou quer levar algo bom sem complicar a vida, estes crostini são a solução. Eles sempre desaparecem antes mesmo de se sentar à mesa, confie.
Venha comigo na cozinha, hoje temos os crostini com patê de azeitonas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 15 Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Ano Novo
Ingredientes
- 150 g azeitonas (pretas ou verdes)
- azeite de oliva extra virgem
- 20 g nozes
Passos
Retire o caroço das azeitonas e coloque-as em um mixer, depois adicione azeite, comece com algumas colheres de sopa, misture bem.
Verifique a consistência, se estiver muito densa, adicione mais azeite e misture novamente até obter um creme espalhável, nem líquido nem muito denso.
Corte o pão em fatias finas e asse no forno com um fio de azeite ou na fritadeira a 180° por 4-5 minutos.
Espalhe o patê nas bruschettas, adicione nozes picadas, uma azeitona para decorar e um ramo de alecrim.
Bon appétit
Se você gostou da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!
CROSTINI com PATÊ de AZEITONAS
Variações rápidas
Mediterrâneo: adicione orégano ou tomilho
Mais delicado: incorpore uma colher de queijo cremoso
Mais intenso: adicione um filete de anchova
Rústico: misture menos para uma consistência mais grossa
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FAQ CROSTINI com PATÊ de AZEITONAS
Como fazer patê de azeitonas em casa?
Para preparar patê de azeitonas em casa, basta bater azeitonas sem caroço com um fio de azeite de oliva extra virgem. Você pode enriquecê-lo com alcaparras, anchovas, alho ou ervas aromáticas como orégano e salsa, ajustando a consistência com mais azeite ou uma colher de água.
Como tirar o amargo do patê de azeitonas?
Se o patê de azeitonas ficar amargo, o truque é enxaguar bem as azeitonas em água antes de usá-las. Ajuda também adicionar um fio de azeite extra virgem de qualidade ou uma pitada de açúcar. Em alternativa, um pedaço de batata ou um pouco de pão misturado com as azeitonas neutraliza o amargor de forma natural.
Posso preparar os crostini com patê de azeitonas com antecedência?
Certamente! Podem ser preparados tranquilamente com antecedência, na noite anterior.
Com o que combinar os crostini ao patê de azeitonas?
São perfeitos com entradas de mar, frios, queijos ou como aperitivo.
