ENROLADINHOS DE PARIGINA, brioche com sabor de pizza, receita esperta, fácil e deliciosa, ideia perfeita para o jantar, ótimo aperitivo, recheados com mussarela e tomate, uma receita simples com massa dupla.
Vocês gostam de brioches folhados mas não têm tempo de preparar a massa folhada? Ou de proceder como deveria com uma massa fermentada e depois o bloco de manteiga, dobras e contra dobras? Tentem resolver com os enroladinhos de parigina folhados, são muito espertos!
A receita dos enroladinhos parigina napolitana é perfeita como aperitivo, para o jantar, para um piquenique, para festas de aniversário e buffet, podem ser preparados com antecedência, e podem ser feitos com uma fermentação lenta durante toda a noite.
Obviamente, podem modificar a receita, se não tiverem tempo há a massa de pizza já pronta, estendam, adicionem a massa folhada, o recheio e enrolem, e podem adicionar outros ingredientes, por exemplo, legumes.
Sigam-me na cozinha hoje, tem enroladinhos de parigina.
Publicado em 18/03/2017 às 17:01
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 6-8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g farinha 0
- 100 ml leite
- 1 gema
- 1 massa folhada
- 200 g mussarela
- q.b. passata de tomate
- 100 g presunto cozido
- 3 g fermento biológico fresco
Passos
A massa folhada é opcional, mas te garanto que os enroladinhos ficam incríveis.
Você pode reduzir a quantidade de fermento se preferir e aumentar o tempo de descanso.
Dissolva o fermento no leite, adicione a farinha aos poucos, a gema, o sal, amasse até que a massa esteja bem homogênea, forme uma bola e deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 4 horas.
Após a fermentação, pegue a massa e abra sobre a superfície polvilhada com farinha.
Pincele com a passata de tomate e óleo, adicione a mussarela cortada em fatias finas ou ralada em um ralador grosso.
Por cima, coloque a massa folhada, corte as bordas em excesso, recheie com passata de tomate e óleo, fatias de presunto e pedaços de mussarela.
Enrole e corte em rolinhos de cerca de 4 cm, coloque-os sobre uma folha de papel manteiga para descansar por cerca de vinte minutos.
Pré-aqueça o forno a 180º
Asse os enroladinhos e cozinhe por cerca de 20-25 minutos, mantenha o forno sob controle.
Bon appétit
Se você gosta da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!
ENROLADINHOS DE PARIGINA com sabor de pizza
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FAQ (Perguntas e Respostas) ENROLADINHOS DE PARIGINA com sabor de pizza
Posso modificar os enroladinhos de parigina?
Claro que sim! Você pode adicionar legumes como abobrinha, berinjela, pimentão.
Posso eliminar a gema e o leite da receita?
Certamente! Você pode usar apenas farinha, água e fermento, se preferir.
