ENSOPADO COM BATATAS, CARNE DE BOI, receita de prato principal simples e saboroso para o jantar, prato perfeito rico e apetitoso.
O ensopado com batatas é um prato realmente delicioso, uma carne de boi que como único ponto negativo são os tempos de cozimento da carne, cerca de um par de horas se falamos de fogão, enquanto com a crock pot levará o dobro do tempo.
A receita do ensopado com batatas é em si muito simples, mas você deve se organizar com antecedência para o jantar, um prato de carne incluindo acompanhamento, tudo é cozido junto.
Delicioso é pouco, um prato que pode ser variado de acordo com os próprios gostos, o meu é branco, sem tomatinhos, sem vinho, muito simples mas posso assegurar que tem um cheirinho incrível.
Siga-me na cozinha hoje tem ensopado com batatas!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 3-4
- Métodos de cozimento: Fogo baixo
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 g Carne de boi (corte da paleta ou ombro)
- 4 Batatas
- 1 Cenoura
- Aipo
- 1 1/2 Cebola branca
- Azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
Para a receita utilizei a Crock Pot, uma panela elétrica de cozimento lento da qual sinceramente não consigo mais ficar sem 
- Panela Crock Pot 4,7 L
Preparo
Prepare uma base de cebola, aipo e cenoura picados.
Refogue a base junto com a carne, doure todos os lados.
Descasque e corte as batatas em cubos não muito pequenos.
Neste ponto, se cozinhar na panela de cozimento lento, despeje as batatas e o refogado na panela.
Você pode escolher adicionar um pouco de vinho tinto e outras especiarias, ajuste o cozimento para HIGH e cozinhe por 4 horas e 30 minutos.
Se cozinhar no fogão, adicione todos os ingredientes à carne que acabou de refogar.
Molhe com caldo de carne ou vegetal ou simplesmente água.
Feche com a tampa, mantenha o fogo baixo e deixe cozinhar adicionando caldo ou água de tempos em tempos.
Bom apetite
Regras para um bom ensopado
O ensopado pode ser preparado de várias maneiras, com vinho tinto ou caldo de carne, com tomatinhos ou em branco.
Para a carne de boi, o alecrim é perfeito para temperar, eu também acho ótimo adicionar bagas de zimbro ao vinho tinto.
Os cortes de carne preferidos são o ombro ou a paleta, pescoço ou barriga.
A carne de boi é mais adequada para longos cozimentos e mais saborosa do que a de vitela, pode ser cortada em pedaços grandes e cozida por um par de horas.
Evite absolutamente os cortes magros porque a carne ficaria dura.
Para o cozimento, a melhor panela é a de ferro fundido, eu usei a crock pot de cozimento lento que é de cerâmica.
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