ENSOPADO COM ERVILHAS E BATATAS, receita de segundo prato simples e delicioso, ideal para o jantar, perfeito também para o almoço, prato de outono ótimo o ano todo.
Delicioso o ensopado com ervilhas e batatas um segundo prato típico nesta época porque é substancioso e muito saboroso com carne de vitela em pedaços ou de porco.
A receita do ensopado com ervilhas e batatas é muito simples, obviamente você deve considerar os tempos de cozimento da carne que são um pouco longos, mas se usar uma panela de pressão, é mais rápido.
Ideal com carne de vitela, mas é perfeito também com a de porco e, talvez, adicionando um pouco de bacon para torná-lo ainda mais rico, obviamente, se não preferir as ervilhas, elimine-as.
Me siga na cozinha, hoje temos ensopado com ervilhas e batatas!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes
Para um ensopado mais macio, a vitela é perfeita.
- 600 g carne bovina (ombro, barriga, pescoço)
- 550 g batatas
- 200 g ervilhas congeladas
- 1 colher de sopa tomate em lata
- 1 1/4 cebola branca
Preparação
Os tempos de cozimento variam de acordo com o tamanho dos pedaços de carne e, obviamente, se você usar uma panela de pressão.
N.B. usando carne de vitela, mais macia, os tempos de cozimento mudam.
Se você usar batatas vermelhas, que resistem melhor ao cozimento, pode cozinhá-las ao mesmo tempo ou antes da carne.
No caso de ervilhas frescas, você pode adicioná-las à carne e cozinhá-las mais do que as pré-cozidas ou congeladas.
A receita pode ser modificada conforme suas necessidades, se desejar, pode adicionar um copo de vinho branco à carne e deixá-lo evaporar.
Descasque e corte as batatas, usei as vermelhas, em cubos, depois lave-as bem e seque com um pano.
Fatie a cebola, coloque em uma panela grande com óleo e as ervilhas, se usar as congeladas e houver gelo, adicione água, caso contrário, o óleo espirra.
Em seguida, adicione as batatas, cozinhe por alguns minutos e adicione a carne com os tomates.
Deixe cozinhar por cerca de 2 horas, adicionando água de vez em quando, eu cerca de 1,5 L
Bom apetite
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