ERVA-DOCE em AGRIDOCE, acompanhamento simples, rápido e saboroso para acompanhar carne ou peixe, receita fácil na frigideira com ingredientes simples.
Você já tentou a erva-doce em agridoce? É o acompanhamento perfeito se você quer algo rápido, leve e super saboroso. Eu os preparo na frigideira com um pouco de óleo, vinagre, açúcar e algumas especiarias: em poucos minutos estão prontos. Perfeitos com carne, peixe ou até para enriquecer um prato vegetariano.
A receita é ideal se você segue uma culinária mediterrânea, quer um prato vegetariano, leve e perfeito para quem busca receitas light. Com um fio de vinagre e açúcar, a erva-doce torna-se crocante e ligeiramente doce, uma explosão de sabor fácil de replicar mesmo para quem tem pouco tempo.
Venha comigo na cozinha hoje, vai ter erva-doce em agridoce.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2-4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 2 erva-doce
- 20 g alcaparras
- 2 colheres açúcar (de preferência de cana)
- 3 colheres vinagre de maçã
- azeite de oliva extra virgem
- 20 g amêndoas em lascas (ou pinhões)
Passos
Limpe a erva-doce, elimine as partes duras e corte em fatias não muito finas.
Em uma frigideira larga, aqueça e adicione 3-4 colheres de óleo, acrescente o açúcar, o vinagre, a erva-doce, as alcaparras dessalinizadas e as amêndoas.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando até que a erva-doce fique dourada, se usar açúcar branco, cozinhe por cerca de 5-7 minutos até amolecer.
Prefiro fazer assim, mas você também pode dourar primeiro a erva-doce, adicionar depois o açúcar e deixá-lo derreter, em seguida, adicionar o vinagre e o restante dos ingredientes.
Bon appétit
Se você gostou da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!
ERVA-DOCE em AGRIDOCE
Dicas práticas:
Corte a erva-doce fina para cozinhar uniformemente.
Adicione uma pitada de pimenta ou pimenta vermelha se gostar de sabores mais intensos.
Tente fazer uma versão com gengibre fresco para um toque a mais.
Você pode prepará-los com antecedência, aquecendo-os levemente antes de servir.
Sirva-os mornos, eles mantêm melhor o sabor agridoce.
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FAQ ERVA-DOCE em AGRIDOCE
A erva-doce em agridoce é adequada para quem é intolerante à lactose?
Sim, a receita não contém laticínios.
Posso usar erva-doce congelada?
Melhor fresca para manter crocância e sabor.
Podem ser feitos no forno em vez de na frigideira?
Sim, pincelando com um pouco de óleo e adicionando vinagre e açúcar no final do cozimento.
Quanto tempo leva para prepará-los?
10-15 minutos, ideal para um acompanhamento rápido.
Podem ser preparados com antecedência?
Sim, guarde na geladeira e aqueça levemente antes de servir.
