ESPUMONE de MORANGO sobremesa de colher fácil de preparar com creme de leite fresco e merengue italiano se você tiver um pouco de tempo, muito cremoso e delicioso, uma sobremesa perfeita para qualquer momento.
O espumone de morango é uma sobremesa típica da tradição italiana, em particular do Sul da Itália (especialmente na Puglia e na Sicília), semelhante a um semifreddo mas com uma consistência mais leve e arejada. Trata-se de uma espécie de mousse gelada, frequentemente preparada com creme de leite fresco, morangos frescos e merengue italiano.
O espumone de morango é uma sobremesa de colher leve e muito fresca, ideal para o verão. É preparado em pouquíssimos minutos com apenas 3 ingredientes, sem cozimento e sem ovos. Cremoso, perfumado e com todo o sabor da fruta da estação, é perfeito para servir em taças ou copinhos como sobremesa depois da refeição ou lanche delicioso.
Graças à simplicidade da preparação, é também uma ótima ideia para fazer de última hora quando você tem convidados ou quer uma sobremesa fresca mas rápida, eliminando o merengue. Você pode personalizá-lo adicionando pedaços de morangos frescos, gotas de chocolate ou farofa de biscoito.
Siga-me na cozinha hoje tem o espumone de morango.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Porções
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 300 g morangos
- 100 g açúcar
- 1 colher de sopa suco de limão
Passos
Lave e limpe os morangos, depois bata-os com 50 g de açúcar e o suco de limão até obter um purê liso. Se desejar, adicione uma colher de licor.
Bata o creme de leite bem gelado até obter uma consistência macia, não muito firme.
Incorpore o purê de morango ao creme de leite batido com movimentos delicados, sempre com movimentos lentos de baixo para cima, para não desmontar o composto.
Despeje o composto nas taças, adicione um morango decorativo e coloque na geladeira para descansar por pelo menos 30 minutos ou até o momento de servir.
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Se você quiser preparar o merengue, bata as claras com uma pitada de sal. Aqueça 50 g de açúcar com 2 colheres de sopa de água até obter uma calda e despeje sobre as claras continuando a bater.
Em seguida, incorpore o merengue ao creme de leite com o purê de morango.
