FRAPPE ROMANAS RECEITA ORIGINAL da vovó, fáceis e deliciosas, conversas com grappa ou vinho como na antiga tradição, perfeitas para o Carnaval.
As frappe romanas, um tesouro culinário da tradição italiana, representam uma verdadeira viagem no tempo. Esta receita, transmitida de geração em geração, é uma homenagem às habilidosas mãos das vovós romanas que com amor e maestria preparavam este doce irresistível.
A receita das frappe romanas é surpreendentemente simples, mas o resultado é uma delícia crocante e doce. Comece misturando a farinha com os ovos, a manteiga derretida ou óleo e uma pitada de sal. Em seguida, adicione o vinho branco ou a grappa e trabalhe a massa até obter uma consistência homogênea, depois estenda a massa fina e corte em tiras retangulares.
O toque mágico desta receita é a fritura. Aqueça óleo em abundância e mergulhe as tiras de massa até que fiquem douradas e crocantes. Uma vez prontas, você pode polvilhar suas frappe com açúcar de confeiteiro para uma doçura irresistível.
As frappe romanas evocam as cores e os sabores da Cidade Eterna. Sua preparação é um rito que une famílias ao redor da mesa, recriando um vínculo com as raízes gastronômicas da cultura romana.
Com sua textura quebradiça e o sabor envolvente, as frappe são perfeitas para celebrar momentos especiais ou simplesmente para encantar o paladar de qualquer pessoa.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2-4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Carnaval
Ingredientes
- 30 ml vinho branco (ou grappa)
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
- 1 ovo
- 15 ml azeite de oliva extravirgem
- 2 colheres açúcar granulado
- 150 g farinha 00
Ferramentas
Quando eu morava em Roma, havia a senhora Pina com Giuliano no andar de cima, ao lado Maria, irmã de Giuliano com Aldo. Que doce era Aldo, ele me deu um elefantinho de cerâmica, base para uma mesa, ele sabia que eu gostava e das reproduções antigas romanas, agora ele não está mais entre nós, mas eu ainda guardo esses seus presentes, depois de muitos anos.
Pina era, e é, excelente na cozinha, fazia talharins com molho, tudo feito em casa, realmente espetaculares. Um período muito bonito em que apreciei muito a cidade, as pessoas, a culinária.
Passos
Coloque a farinha em uma tigela, adicione o fermento, uma pitada de sal, o ovo, o óleo e comece a misturar, adicione um pouco de vinho, o suficiente para amassar sem deixar a massa pegajosa.
Passe para a superfície de trabalho e trabalhe a massa novamente para torná-la lisa e homogênea, polvilhe a superfície e estenda.
Corte em losangos com uma roda dentada e frite no óleo quente virando-as.
Escorra em papel de cozinha e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Bom apetite
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Frappe romanas receita original
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FAQ (Perguntas e Respostas) Frappe romanas receita original
Qual é a origem das frappe romanas?
As frappe romanas têm origens antigas e são um doce típico do período carnavalesco em Roma. Sua tradição está enraizada na culinária romana e representa um momento de festa e convivialidade.
Posso substituir os ingredientes da receita tradicional?
Muitos cozinheiros gostam de experimentar na cozinha, mas para obter o sabor autêntico das frappe romanas, é aconselhável seguir a receita tradicional. No entanto, é possível fazer pequenas variações pessoais sem comprometer o resultado final.
Como posso conservar as frappe romanas?
As frappe são melhores quando recém-preparadas, mas se sobrarem, é possível conservá-las em um recipiente hermético em temperatura ambiente por alguns dias. Certifique-se de evitar a umidade para preservar sua crocância.
