FRITTATA de ABÓBORA e BACON, prato principal de outono fácil e rápido de preparar, perfeito para almoço ou jantar, ótimo também assado no forno ou na fritadeira de ar quente.
A frittata de abóbora e bacon é uma daquelas receitas que sempre salvam o jantar: fácil, rápida e com aquele aroma de outono que conquista imediatamente. Macia por dentro e dourada por fora, é um prato principal saboroso que também serve bem como aperitivo rústico ou prato único, talvez acompanhado de uma salada simples.
Você pode cozinhá-la na frigideira em poucos minutos, mas se preferir uma versão mais leve, experimente a frittata de abóbora no forno ou na fritadeira de ar quente: ficará alta, fofa e ainda mais saborosa.
Um truque que uso com frequência? Adicione uma pitada de parmesão sobre a superfície antes de cozinhar: faz uma crosta dourada irresistível. Você também pode variar a receita substituindo o bacon por presunto cru para um sabor defumado, ou enriquecê-la com queijos derretidos como provolone ou scamorza.
A frittata de abóbora é ótima quente, recém-feita, mas se sobrar, leve para o escritório no dia seguinte: continua saborosa e pode ser apreciada mesmo à temperatura ambiente. Cortada em cubos, torna-se perfeita para um aperitivo de outono com os amigos.
Siga-me na cozinha, hoje tem frittata de abóbora e bacon.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 400 g abóbora
- 4 ovos
- 40 g parmesão ralado
- 150 g bacon
- pimenta
- sal
- 50 cebola roxa
Passos
Prepare a abóbora: corte-a em cubos pequenos ou fatias finas para que cozinhe mais rapidamente.
Cozinhe a base: em uma panela, aqueça o óleo com a cebola picada e adicione a abóbora. Deixe cozinhar em fogo médio até ficar macia (8-10 minutos). Ajuste o sal e a pimenta.
Bata os ovos: em uma tigela, misture os ovos com o parmesão, sal e pimenta.
Adicione a abóbora: incorpore a abóbora cozida aos ovos, misturando delicadamente.
Cozinhe a frittata: despeje a mistura em uma frigideira com um fio de óleo e cozinhe em fogo médio-baixo com tampa por 8-10 minutos.
Vire a frittata com a ajuda de um prato e cozinhe por mais 5 minutos do outro lado.
Bom apetite
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FRITTATA de ABÓBORA e BACON
Dicas extras
Corte a abóbora em cubos pequenos: cozinhará mais rápido e se misturará melhor com os ovos.
Para um toque extra, polvilhe a superfície com parmesão ralado antes de cozinhar.
Ótima também fria: leve para um piquenique ou sirva como finger food em cubos.
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FAQ FRITTATA de ABÓBORA e BACON
Posso fazer a frittata de abóbora sem bacon?
Claro, basta eliminá-lo ou substituí-lo por queijo ou vegetais.
Qual tipo de abóbora é mais adequado para a frittata?
A delica ou a mantovana: têm uma polpa doce e firme que não solta muita água.
Pode preparar a frittata de abóbora com antecedência?
Sim, você pode prepará-la pela manhã e servir à noite: continua macia e saborosa.
É adequada para celíacos?
Sim, a receita é naturalmente sem glúten, então perfeita também para celíacos.
Posso congelar a frittata de abóbora e bacon?
É melhor não: tende a perder consistência. Se sobrar, guarde na geladeira e consuma em até 2 dias.
