FUNCHO à MEDITERRÂNEA com alcaparras e azeitonas, acompanhamento fácil e rápido com ingredientes simples, um prato econômico delicioso e crocante.
O FUNCHO à MEDITERRÂNEA com alcaparras e azeitonas, perfumado com orégano e pronto em poucos minutos, é um acompanhamento fácil e rápido que transforma o simples funcho em um prato cheio de sabor e personalidade, perfeito para acompanhar carne, peixe ou queijos. É uma daquelas receitas que nascem “para esvaziar a geladeira” e acabam se tornando pratos principais, pois são preparadas em 10 minutos e agradam a todos.
O funcho à mediterrânea é leve, mas saboroso, graças à mistura irresistível de azeitonas pretas, alcaparras, tomates secos e um fio de bom azeite que une tudo. Eu os preparo frequentemente quando quero algo saudável, mas não comum: são deliciosos quentes, mornos e até frios, perfeitos também para quem ama pratos para preparar com antecedência.
Um prato que lembra sol, mar e almoços de verão mesmo no auge do inverno. E vamos ser sinceros: o funcho cozido ou no vapor é um pouco triste… mas com este toque mediterrâneo, torna-se o protagonista absoluto da mesa!
Sigam-me na cozinha, hoje tem funcho à mediterrânea.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 3 funcho
- 1 colher alcaparras em sal
- 200 g tomates cereja
- orégano seco
- farinha de rosca
Passos
Limpe o funcho: elimine as partes duras e corte-o em pedaços ou fatias de cerca de 1 cm.
Escalde-os por 5-7 minutos em água salgada, depois escorra e deixe esfriar, eu não os escaldei.
Coloque o funcho em uma tigela, adicione as azeitonas, as alcaparras dessalinizadas, um fio de azeite, orégano e sal, misture bem e depois coloque em um prato de torta.
Adicione os tomates cereja, eu coloquei apenas alguns, uma pitada de farinha de rosca e cozinhe a 180° por cerca de dez minutos.
Bon appétit
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FUNCHO à MEDITERRÂNEA
Dica de blogueiro
Adicione uma pitada de farinha de rosca tostada na frigideira com azeite e orégano: você obterá uma crosta crocante irresistível! E se quiser um sabor mais forte, adicione também alguns filés de anchovas ou uma pitada de pimenta.
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FAQ FUNCHO à MEDITERRÂNEA
Posso prepará-los com antecedência?
Claro! Aliás, no dia seguinte ficam ainda mais gostosos porque os sabores se misturam melhor.
Como eu os conservo?
Na geladeira, fechados em um recipiente hermético, por até 2 dias. Aqueça levemente na frigideira ou no micro-ondas antes de servir.
O funcho à mediterrânea pode ser feito na frigideira?
Sim! Eles podem ser cozidos tranquilamente na frigideira em pouco tempo.
Posso adicionar outros ingredientes?
Absolutamente sim: tomates cereja frescos, cebola roxa ou uma pitada de raspas de limão raladas são perfeitos para dar um toque pessoal.
