FUNCHO à MEDITERRÂNEA com alcaparras e azeitonas, acompanhamento fácil e rápido com ingredientes simples, um prato econômico delicioso e crocante.
O FUNCHO à MEDITERRÂNEA com alcaparras e azeitonas, perfumado com orégano e pronto em poucos minutos, é um acompanhamento fácil e rápido que transforma o simples funcho em um prato cheio de sabor e personalidade, perfeito para acompanhar carne, peixe ou queijos. É uma daquelas receitas que nascem “para esvaziar a geladeira” e acabam se tornando campeãs, porque são preparadas em 10 minutos e sempre agradam a todos.
O funcho à mediterrânea é leve, mas saboroso, graças à mistura irresistível de azeitonas pretas, alcaparras, tomates secos e um fio de bom azeite que une tudo. Eu costumo prepará-los quando tenho vontade de algo saudável, mas não banal: são bons quentes, mornos e até frios, perfeitos também para quem ama pratos que podem ser preparados com antecedência.
Um prato que tem gosto de sol, mar e almoços de verão, mesmo no meio do inverno. E vamos combinar: funcho cozido ou no vapor é um pouco triste… mas com este toque mediterrâneo, eles se tornam os protagonistas absolutos da mesa!
Siga-me na cozinha, hoje tem funcho à mediterrânea.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 3 funcho
- 1 colher alcaparras em sal
- 200 g tomatinhos cereja
- orégano seco
- farinha de rosca
Passos
Limpe o funcho: elimine as partes duras e corte em pedaços ou fatias de cerca de 1 cm.
Escalde-os por 5-7 minutos em água salgada, depois escorra e deixe esfriar, eu não escaldei.
Coloque o funcho em uma tigela, adicione as azeitonas, as alcaparras dessalgadas, um fio de azeite, orégano e sal, misture bem e depois coloque em uma assadeira.
Adicione os tomatinhos, eu coloquei apenas alguns, uma pitada de farinha de rosca e asse a 180° por cerca de dez minutos.
Bom apetite
Se você gostar da receita, clique nas estrelas no final do artigo, OBRIGADO!
FUNCHO à MEDITERRÂNEA
Dica de blogueira
Adicione uma pitada de farinha de rosca tostada na frigideira com azeite e orégano: você terá uma crosta crocante irresistível! E se quiser um sabor mais forte, adicione alguns filés de anchova ou uma pitada de pimenta.
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FAQ FUNCHO à MEDITERRÂNEA
Posso prepará-los com antecedência?
Claro! Aliás, no dia seguinte ficam ainda melhores porque os sabores se misturam melhor.
Como os conservo?
Na geladeira, dentro de um recipiente hermético, por até 2 dias. Aqueça ligeiramente na frigideira ou no microondas antes de servir.
O funcho à mediterrânea pode ser feito na frigideira?
Sim! Podem ser cozidos tranquilamente na frigideira em pouco tempo.
Posso adicionar outros ingredientes?
Absolutamente sim: tomatinhos frescos, cebola roxa ou uma pitada de raspas de limão são perfeitos para dar um toque pessoal.
