GRAFFE COM 1 grama DE FERMENTO super fofas e deliciosas, receita napolitana, ideais para o café da manhã ou lanche, perfeitas para festas de aniversário.
As graffe com 1 grama de fermento são um doce delicioso da tradição italiana, preparado com poucos e simples ingredientes, particularmente difundido no período de Carnaval. Este doce é caracterizado pela sua forma de rosquinha e pela textura fofa e leve.
Para preparar as graffe com 1 grama de fermento, são necessários poucos ingredientes: farinha, ovos, açúcar, leite, manteiga e, obviamente, fermento. A receita também prevê o uso de casca ralada de limão e laranja, que conferem ao doce um aroma intenso e um sabor fresco.
Uma vez obtida a massa, trabalha-se tudo com as mãos. A massa deve então descansar até dobrar de volume.
Após o descanso, procede-se à modelagem das graffe. Pega-se porções de massa e formam-se rosquinhas, que devem ser fritas em óleo quente até estarem bem douradas.
As graffe com 1 grama de fermento são um doce delicioso e fácil de preparar. Graças à presença do fermento, a consistência é macia e leve, perfeita para ser saboreada durante o período de Carnaval.
Se você está procurando uma receita simples e rápida para preparar as graffe, esta é a certa para você! Lembre-se de servir as graffe quentes, talvez polvilhadas com açúcar de confeiteiro, para um resultado ainda mais delicioso.
Siga-me na cozinha hoje temos as graffe com 1 grama de fermento.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 6 Horas 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 15
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 550 g farinha 0
- 1 g fermento biológico fresco
- 400 ml leite
- 1 ovo
- 1 casca de limão
- 1 colher de sopa licor Strega
- 1 casca de laranja
- 30 g açúcar
- 10 g sal
- 50 g manteiga
Passos
Dissolva uma pitada de fermento no leite ou água.
Despeje 500 g de farinha em uma tigela, adicione o açúcar, o ovo, a manteiga em pedaços, as cascas dos cítricos, o licor e mexa, adicione então o leite, continue mexendo e o sal.
A massa fica bastante cremosa, deixe assim, cubra com filme plástico e deixe descansar em um local quente por 3 horas.
Após o tempo, polvilhe a superfície com a outra farinha, despeje a massa e continue trabalhando até não grudar mais nas mãos.
Unte as mãos para fazer as dobras e polvilhe com farinha de vez em quando, não exagere, deve permanecer sempre macia, mas grudar menos.
Coloque a massa de volta na tigela e deixe descansar por mais 3 horas.
Após o tempo, unte as mãos e faça bolinhas, 12-15 ou mais conforme preferir, grandes ou médias.
Pegue as bolinhas e alargue no centro para formar um furo de modo a obter as rosquinhas ou faça cordões e feche como rosquinhas.
Coloque as rosquinhas sobre um papel untado e depois corte o papel em quadrados, deixe descansar por 20-30 minutos.
Aqueça o óleo em uma panela de bordas altas e frite virando até dourar.
Escorra em papel de cozinha e passe no açúcar granulado e sirva.
Bon appétit
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Graffe com 1 grama de fermento super fofas
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Graffe com 1 grama de fermento super fofas
Para tornar suas graffe ainda mais deliciosas, você pode polvilhá-las com açúcar de confeiteiro ou recheá-las com creme de confeiteiro ou geleia. Sirva ainda quente para um lanche delicioso.
