GUACAMOLE molho mexicano com abacate, ideal como acompanhamento para nachos, tacos, burritos, ou espalhado em fatias de pão torrado.
O guacamole é muito mais do que um simples molho: é um símbolo da culinária mexicana, um concentrado de sabores autênticos e ingredientes frescos que conquistou mesas ao redor do mundo. À base de abacate maduro, o guacamole se destaca pela sua consistência cremosa e seu sabor marcante.
Conhecido como “molho mexicano com abacate”, o guacamole tem origens muito antigas: já era preparado pelos Astecas, que consideravam o abacate um alimento precioso. O próprio termo deriva de ahuacamolli, uma palavra em náuatle que significa “molho de abacate”.
Uma das características que torna o guacamole tão amado é a sua versatilidade. Não é apenas uma entrada: este molho pode ser servido como acompanhamento para nachos, tacos, burritos, ou espalhado em fatias de pão torrado para um brunch com sabor étnico. É perfeito também como condimento para saladas, tortilhas, hambúrgueres e pratos principais à base de carne ou peixe.
Embora a receita tradicional do guacamole seja bastante simples, existem inúmeras variações. Alguns adicionam tomates em cubos, pimenta fresca, cominho, ou uma pitada de alho em pó para um toque mais marcante. Outros preferem incluir cebola roxa finamente picada ou coentro fresco para respeitar a tradição mexicana mais autêntica. Qual você prefere?
Sigam-me na cozinha hoje tem guacamole molho mexicano de abacate.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Mexicana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 abacate
- 1 dente alho
- 1 pimenta Jalapeño (ou qualquer uma)
- 1 limão (como alternativa suco de limão)
- 2 tomatinhos
- 1 cebola roxa
- 1 pitada coentro em pó
- sal
Passos
Corte e esvazie os abacates: Divida os abacates ao meio, retire o caroço e extraia a polpa com uma colher. Amasse com um garfo até obter uma consistência cremosa, mas não muito lisa, o guacamole autêntico é um pouco rústico.
Adicione o suco de limão: Despeje imediatamente o suco de limão fresco para evitar que o abacate escureça e para dar ao molho um toque de acidez equilibrada.
Adicione os outros ingredientes: Pique finamente a cebola, a pimenta (se usar) e, se gostar, também um pouco de tomate em cubos pequenos. Misture tudo com o composto de abacate.
Ajuste o sal e a pimenta, e adicione a gosto coentro ou salsinha fresca picada para perfumar.
Sirva imediatamente, ou cubra com filme plástico em contato e guarde na geladeira até o momento de servir.
Bom apetite
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GUACAMOLE molho mexicano com abacate
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FAQ (Perguntas e Respostas) GUACAMOLE molho mexicano com abacate
O que é guacamole?
O guacamole é um molho mexicano à base de abacate, enriquecido com ingredientes frescos como limão, cebola e especiarias. É famoso pelo seu sabor único e consistência cremosa.
Quais pratos combinam bem com guacamole?
O guacamole é ideal com nachos, tacos, hambúrgueres, saladas e torradas. Ótimo também como entrada para servir com croutons ou vegetais crus.
O guacamole é saudável?
Sim, o guacamole é rico em gorduras boas, vitaminas e minerais graças ao abacate. É uma escolha saudável se consumido com moderação.
Quanto tempo dura?
Conservado na geladeira em um recipiente hermético, mantém-se fresco por cerca de 1-2 dias. A adição de suco de limão ajuda a retardar a oxidação.
É possível personalizar a receita?
Claro! Além da receita básica, você pode adicionar tomates, pimenta, coentro, alho ou iogurte para criar variações saborosas e originais.
