HUMMUS sem TAHINI feito em casa, fácil e rápido, aperitivo, petisco ou acompanhamento para vegetais, leve, vegano e saboroso com poucas calorias.
A preparação do hummus remonta a séculos atrás, e se tornou um prato símbolo da culinária do Oriente Médio, várias culturas reivindicam sua invenção, o Líbano, a Síria, a Palestina e outras regiões do Oriente Médio.
O hummus é um prato simples feito com grão-de-bico triturado, nutritivo e versátil, pode ser personalizado para se adaptar a vários gostos e preferências dietéticas. É um perfeito exemplo de comida saudável, saborosa e fácil de preparar com ou sem tahini, que é uma pasta de sementes de gergelim.
É geralmente servido como aperitivo acompanhado de pão pita, vegetais crus como cenouras, pepinos ou pimentões, ou até mesmo como molho para pratos como saladas, falafel e wraps.
Me acompanhe na cozinha, hoje tem hummus sem tahini feito em casa.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g grão-de-bico em conserva (ou seco)
- 1 colher de sopa suco de limão
- 1 dente alho (opcional)
- 3 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- Meia colher de chá sal
- Meia colher de chá sementes de cominho
- 60 ml água
Passos
Se você usar grão-de-bico seco, deixe de molho por 12 horas, depois cozinhe por cerca de 1-1,5 horas até que esteja macio. Escorra, reservando um pouco da água do cozimento.
Se você usar grão-de-bico em conserva, basta enxaguar bem em água corrente.
Em um liquidificador ou processador de alimentos, adicione o grão-de-bico, o suco de limão, o alho, o azeite, o sal e o cominho. Bata até obter um creme homogêneo.
Se estiver muito grosso, adicione um pouco da água do cozimento do grão-de-bico (ou água normal) até atingir a consistência desejada.
Transfira o hummus para uma tigela, decore com um fio de azeite e, se desejar, uma pitada de páprica ou salsinha picada.
Bom apetite
Se você gostou da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!
HUMMUS sem TAHINI feito em casa
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