LAÇOS DE ALECRIM, petiscos deliciosos folhados, sem fermentação, receita econômica perfeita para festas e buffets, ótimos como aperitivos, ideia para adultos e crianças.

São uma delícia esses laços de alecrim, são petiscos salgados muito saborosos e folhados, fáceis de comer, um leva ao outro, perfeitos para festas de aniversário.

Hoje estava com vontade de petiscos saborosos, encontrei uma receita fermentada em um livro de cozinha antigo, mas não queria fazer uma massa brioche, então pensei em usar fermento instantâneo.

Obviamente, dessa forma reduzi significativamente o tempo de espera para a preparação dos laços de alecrim e orégano que, mesmo sendo folhados, precisam descansar.

Os laços de alecrim são deliciosos, calóricos? sim, deliciosos? muito! mas se você está procurando uma ideia para uma festa ou como aperitivo, você também pode prepará-los com antecedência e congelar.

Siga-me na cozinha hoje, tem laços de alecrim!

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Dificuldade: Fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 45 Minutos
Tempo de preparação: 1 Hora 20 Minutos
Porções: 15
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana

Ingredientes

200 g Farinha 0
60 ml Óleo de sementes
40 ml Água
1 1/2 colher de chá Fermento instantâneo para preparações salgadas
Meia colher de chá Sal
50 g Manteiga
50 g Farinha
1 colher de chá Orégano
1 Clara de ovo
Sementes de gergelim (opcionais)
Alecrim

Preparação

Trabalhe a manteiga amolecida um pouco com o orégano, um pouco de alecrim e a farinha, faça um quadrado de cerca de 15 x 15 cm, cubra com filme plástico e coloque na geladeira por meia hora.
Despeje a farinha com o fermento em uma tigela, adicione o óleo, a água e, por último, o sal.
Misture tudo rapidamente e, se necessário, adicione mais água.
Estenda a massa em uma superfície enfarinhada e forme um quadrado de cerca de 35 cm x 35
Coloque a manteiga no centro e cubra trazendo os dois lados laterais para o centro, depois com os outros dois lados também para o centro.
Coloque na geladeira por 15 minutos, depois pegue e amasse com o rolo, sempre formando um quadrado e repita as dobras mais 2 vezes sem descanso na geladeira.
Após os 3 giros de dobras, coloque o bloco na geladeira por 30 minutos.
Passado o tempo, pegue o bloco e estenda formando sempre um retângulo de cerca de 20 x 50 cm, então mais fino.
Corte ao meio no sentido do lado mais curto, pincele com a clara de ovo e una as duas folhas de massa fazendo-as aderir bem.
Corte novamente ao meio no sentido do comprimento de modo a obter uma faixa larga de aproximadamente 10 cm
Finalmente, corte retângulos de 3 cm de largura, pincele com clara de ovo e una 3 a 3.
Assim, cada fitinha será formada por 3 camadas de massa folhada, depois torça-a de modo a formar um lacinho.
Coloque-os na assadeira forrada com papel manteiga, pincele com clara de ovo e polvilhe com sementes de gergelim, leve ao forno a 200° e depois asse.
Asse por 20 minutos, até dourar.
Bom apetite
Se você gostou da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!