LICOR DE MAÇÃ annurche caseiro, fácil de preparar, ideia de presente para o Natal, delicado e perfumado com sementes e casca, ótimo para servir após o almoço com a sobremesa, perfeito também com toranja ou chocolate.
Muito perfumado e perfeito para dar de presente, o licor de maçã é delicioso, preparado com maçãs annurche, mas é ótimo também com maçãs verdes, uma verdadeira delícia e perfeito para servir após as refeições.
A receita do licor de maçã é muito simples, pode ser aromatizado ao gosto, ótimo com canela, cravos-da-índia, anis estrelado ou com meio cm de gengibre.
Siga-me na cozinha, hoje tem licor de maçã.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: meio litro
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 6 maçãs Annurche (ou as de sua preferência)
- 1 l álcool puro
- 1 l água
- 140 g açúcar
- 6 fatias laranja
Passos
Lave bem as maçãs e as laranjas e seque com um pano de prato limpo.
Descasque e coloque as cascas em um recipiente, corte as maçãs em pedaços, retire o miolo e a parte interna, mas reserve as sementes.
Coloque as sementes e as maçãs na tigela, as fatias de laranja, adicione o álcool e despeje tudo em um recipiente hermético.
Agite o recipiente para misturar todos os ingredientes, feche com papel alumínio e armazene em um local escuro.
Agite o recipiente todos os dias por 15 dias.
Coloque o açúcar e a água em uma panela pequena e deixe dissolver até formar uma calda.
Coe tudo e adicione o licor ao açúcar quando ainda estiver quente, misture bem e transfira para as garrafas, deixe descansar por 5 dias antes de servir.
Conserve na geladeira depois de abrir ou em um local escuro.
Bon appétit
Se você gostou da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!
Ótimo licor para servir com a sobremesa.
LICOR DE MAÇÃ
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FAQ LICOR DE MAÇÃ
Quanto tempo o licor de maçã deve descansar antes de ser consumido?
O licor de maçã deve descansar pelo menos 30 dias na despensa, melhor se forem 2 meses, para permitir que os sabores se misturem bem.
Quais maçãs usar para o licor caseiro?
As mais indicadas são maçãs perfumadas e doces, como as Golden Delicious ou as Renette, mas também as maçãs annurche dão um sabor mais intenso e ligeiramente picante.
Como se conserva?
Deve ser conservado em garrafas de vidro bem fechadas, no escuro e em um local fresco. Uma vez pronto, dura tranquilamente 6-8 meses.
Pode-se usar o licor de maçã em sobremesas?
Absolutamente sim! É perfeito para umedecer pão de ló, aromatizar cremes, ou para enriquecer doces caseiros como tortas de maçã e bolos.
É muito forte?
Depende da quantidade de álcool e açúcar: você pode ajustar o teor alcoólico. Em geral, é um licor delicado e perfumado, muito mais leve em comparação com os clássicos como limoncello ou nocino.
