LÍNGUA DE SOGRA AO ALECRIM, crocante e assada, fácil e rápida com fermento biológico ou instantâneo, receita super saborosa, lanche perfeito para o jantar para fazer em pouco tempo.

Deliciosas e saborosas as línguas de sogra ao alecrim, uma receita que se prepara rapidamente e é ótima para o jantar ou como entrada, uma leva a outra, perfeitas para quem adora receitas saborosas.

As línguas de sogra ao alecrim são uma espécie de crakers ou folhas finas e longas e daí o nome divertido, são feitas com fermento biológico mas é possível fazê-las com fermento instantâneo, já que neste período estamos sem fermentos.

São macias e crocantes ao mesmo tempo, devem ser abertas bem finas e naturalmente vocês podem decidir o comprimento. Ótimas para substituir o pão.

Siga-me na cozinha hoje tem línguas de sogra ao alecrim!

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 1 Hora 30 Minutos
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 4-8
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana

Ingredientes

200 g Farinha 00
100 ml Água
1 colher de sopa Azeite de oliva extravirgem
Alecrim
Orégano
Meio colher de chá Sal
5 g Fermento biológico fresco (ou 1 colher de chá de fermento instantâneo)

Preparo

Dissolva o fermento em um pouco de água e reserve.
Despeje metade da farinha na tigela do processador e ligue a máquina com o gancho, amasse por alguns minutos e adicione o fermento.
Continue a amassar e adicione a outra metade da farinha, por último o sal e o alecrim ou orégano.
Se a massa estiver pegajosa, adicione um pouco de farinha e trabalhe até que a massa se desprenda da tigela.
Faça uma bola e coloque para crescer em uma tigela coberta com filme plástico no forno desligado com a luz acesa por uma hora.
Após o tempo, pegue a massa e faça uma rodada de dobras em pacote, forma um retângulo, traga o lado curto para o centro da massa e cubra com a outra metade.
Faça mais uma rodada de dobras, coloque de volta na tigela para descansar por 15 minutos.
Após o tempo, pegue a massa e divida em 4 ou 8 pedaços.
Unte a superfície de trabalho e abra as bolinhas com os dedos untados com óleo, formando ovais bem finos e arrume-os sobre o papel manteiga.
Unte bem, polvilhe com orégano ou alecrim e deixe descansar por 15 minutos.
Aqueça o forno a 220º, leve à temperatura, depois coloque no forno e asse por 10-15 minutos.
Bom apetite
Se usar fermento instantâneo, misture farinha e fermento, depois adicione a água, o sal, as especiarias, amasse e deixe descansar por 30 minutos coberto, depois prossiga para abrir e deixe descansar 15 minutos antes de assar como indicado acima.
P.S. se não tiver nenhum tipo de fermento, faça a massa com todos os ingredientes e proceda como para o fermento instantâneo.
O descanso não é obrigatório, mas ajuda a iniciar um pouco a rede de glúten.
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