LINGUINE COM CAMARÃO E PIMENTÕES, um prato principal simples e rápido de fazer em pouco tempo, perfeito para um menu de peixe, ótimo para todas as ocasiões.
Um prato de peixe simples, perfumado e diferente do habitual. Uma combinação que pode parecer incomum mas que conquista na primeira prova: a doçura dos pimentões combina perfeitamente com o sabor delicado dos camarões, criando um equilíbrio de sabor perfeito, elegante e leve.
Eu tinha pimentões para consumir e camarões frescos, então decidi preparar um prato simples mas com um toque de cor e sabor a mais. Prepara-se em pouquíssimo tempo e o resultado é realmente espetacular — perfeito para um jantar romântico, um almoço de domingo ou um menu de peixe para as festas de Natal.
As linguine com camarão e pimentões são ideais também se você não quer passar horas no fogão: bastam poucos ingredientes e em menos de meia hora você tem um primeiro cremoso, perfumado e com sabor mediterrâneo. Você pode usar pimentões vermelhos ou amarelos, frescos ou grelhados, e camarões limpos ou mesmo congelados, tanto que o resultado será sempre delicioso.
O bom deste prato é que ele se adapta a tudo: você pode enriquecer com uma pitada de pimenta, um fio de azeite de oliva extravirgem bom e um borrifo de limão para dar frescor. E se você quer torná-lo mais cremoso, uma colher de ricota ou um pouco de água de cozimento farão a magia.
Perfeito para quem ama os pratos principais com peixe, esta receita é uma ótima alternativa à clássica massa com camarão ou linguine ao mar, mais leve mas ainda assim saborosa e bonita para colocar à mesa.
Siga-me na cozinha hoje tem linguine com camarão e pimentões.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g camarão
- 160 g linguine
- 1 pimentão vermelho
- 1 dente alho
- Meio copo vinho branco
- 50 g concentrado de tomate
- 2 colheres tomate cereja
Passos
Limpe os camarões e cozinhe-os, depois remova a cabeça, a casca e o intestino com a ajuda de um palito de dentes.
Remova a tampa do pimentão, retire as sementes e os filamentos, depois fatie-o finamente.
Unte uma panela, refogue o alho, adicione os pimentões, o vinho branco e deixe amolecer, acrescente o concentrado de tomate e os tomates em conserva e cozinhe com uma tampa em fogo médio-baixo.
Enquanto isso, cozinhe a massa, adicione algumas conchas de água de cozimento ao molho, escorra ao dente e adicione ao molho.
Salteie na panela por um tempo e sirva com uma pitada de salsinha ou com raspas de limão.
Bom apetite
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LINGUINE COM CAMARÃO E PIMENTÕES
Dicas extras
Use pimentões vermelhos para um gosto mais doce e uma cor intensa.
Os camarões podem ser substituídos por camarões grandes ou lagostins.
É ótima também fria, como prato principal de peixe no verão.
Se quiser torná-la mais cenográfica, adicione algumas folhas de manjericão fresco antes de servir.
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FAQ LINGUINE COM CAMARÃO E PIMENTÕES
Posso usar camarões congelados?
Sim, basta descongelá-los bem e secá-los com papel toalha.
Qual formato de massa é ideal?
As linguine são perfeitas, mas você também pode usar espaguete ou talharim.
Como tornar o molho mais cremoso?
Adicione uma concha de água de cozimento e misture com um fio de azeite.
Posso preparar as linguine com camarão e pimentões com antecedência?
Melhor não: o prato é melhor quando acabado de fazer, com a massa al dente e o molho cremoso.
