LULAS à NAPOLITANA, segundo prato típico à base de peixe, muito simples e saboroso, lulas recheadas para fazer na frigideira, leves e boas tanto no almoço quanto no jantar.
As lulas à napolitana são um segundo prato à base de peixe típico da culinária napolitana para fazer em pouco tempo, ótimo tanto no almoço quanto no jantar, leve e saboroso.
A receita de lulas à napolitana é perfeita se você está procurando um segundo prato sem carne, prepara-se o recheio com os tentáculos da lula, azeitonas, alcaparras, pinhões e pão, depois recheiam-se, fecham-se e cozinham-se na frigideira ou no forno.
Siga-me na cozinha hoje, temos lulas à napolitana.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 4 Peças
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 lulas
- 200 g azeitonas pretas
- 20 g alcaparras em sal
- salsa picada
- pão
- 20 g pinhões
Passos
Limpe as lulas ou peça para limpá-las na peixaria e corte os tentáculos e as barbatanas em pedaços pequenos.
Coloque 3 fatias de pão de molho, tire os caroços das azeitonas e corte-as em pedaços menores, pique um pouco de salsa e reserve.
Despeje o óleo em uma frigideira, adicione as azeitonas, as alcaparras e refogue um pouco, depois junte também os pedaços de lula e os pinhões.
Despeje um pouco de vinho, eu não usei, depois adicione o pão e mexa, se necessário adicione um pouco de água ou óleo e cozinhe por alguns minutos.
Assim que estiverem prontos, recheie as lulas e feche com um palito.
Corte os tomates cereja em gomos e coloque-os na frigideira com óleo, se preferir adicione um dente de alho.
Coloque as lulas, adicione uma pitada de alcaparras, eu também adicionei os pinhões e cozinhe com a tampa fechada, virando-as por 30-40 minutos.
Bom apetite
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LULAS à NAPOLITANA
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FAQ (Perguntas e Respostas) LULAS à NAPOLITANA
Como se cozinham as lulas à napolitana?
As lulas à napolitana são preparadas na frigideira com tomates cereja, alho, salsa e azeite extravirgem. Um cozimento rápido que as deixa tenras e saborosas.
Pode-se usar lulas congeladas?
Sim, o importante é secá-las antes do cozimento para evitar que soltem muita água.
Qual é a diferença entre lulas e potas?
As lulas têm carne mais tenra e sabor delicado, perfeitas para este tipo de receita. As potas são mais econômicas, mas requerem um cozimento ligeiramente mais longo.
Posso adicionar azeitonas pretas ou alcaparras?
Claro! Azeitonas pretas de Gaeta e alcaparras em sal são perfeitas para enriquecer o prato no melhor estilo mediterrâneo.
Com o que se acompanham as lulas à napolitana?
Você pode servi-las com pão caseiro para fazer a famosa ‘scarpetta’ ou com um acompanhamento leve como salada ou batatas cozidas.
