MACARRÃO com PIMENTÕES e AZEITONAS, prato principal simples e saboroso, fácil e rápido, ideia perfeita para o almoço quando você tem pouco tempo.
Se você está procurando um macarrão com pimentões e azeitonas rápido, um prato simples mas gostoso, essa é a receita certa para você. Prepara enquanto a água ferve, suja só uma frigideira e em menos de 30 minutos você já está à mesa.
É uma receita econômica, indicada para toda a família e perfeita também para levar de almoço ao trabalho. Simples, colorida, perfumada. Daquelas que você faz sem pensar muito, mas repetiria mil vezes.
Me acompanhe na cozinha: hoje tem macarrão com pimentões e azeitonas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
- 2 pimentões (pequenos, um vermelho e um amarelo)
- 20 g tomatinhos-cereja
- 1 colher alcaparras em conserva (lavar bem)
- 1 colher concentrado de tomate
- 1 dente alho
- 180 g penne rigate
- 2 colheres azeitonas pretas
Passos
Coloque a água para ferver para o macarrão e salgue quando começar a ferver. Corte os pimentões em pedaços bem pequenos, descaroce as azeitonas e lave bem as alcaparras em água corrente.
Em uma frigideira grande aqueça 2–3 colheres de azeite, adicione o dente de alho (inteiro ou picado), junte os pimentões e refogue em fogo médio por 5–7 minutos até começarem a amolecer.
Adicione os tomatinhos e cozinhe por mais 3–4 minutos, dissolva o concentrado de tomate com um pouco da água de cozimento da massa e junte na frigideira, acrescente as azeitonas e as alcaparras.
Acerte o sal e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos.
Cozinhe a massa e escorra no ponto ‘al dente’, reservando um pouco da água do cozimento.
Coloque a massa na frigideira, salteie tudo junto adicionando um fio da água do cozimento se precisar para deixar o molho mais cremoso.
Bom apetite
Se você gostou da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADA!
MACARRÃO com PIMENTÕES e AZEITONAS
Conselhos práticos para deixá-la realmente boa
– Use pimentões de cores diferentes para um sabor mais doce e um visual mais atraente.
– Não salgue logo no começo: espere até metade do cozimento para evitar que soltem muita água.
– Se quiser um toque a mais, adicione alcaparras dessalgadas ou uma pitada de farinha de rosca tostada.
– Uma pitadinha de pimenta deixa o prato ainda mais interessante.
– Se sobrar, no dia seguinte fica ainda mais saboroso.
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FAQ MACARRÃO com PIMENTÕES e AZEITONAS
Como evitar que os pimentões fiquem pesados?
Cozinhe bem e, se quiser torná-los mais fáceis de digerir, remova a pele externa depois de assá-los.
Qual formato de massa escolher?
Penne, fusilli e rigatoni seguram melhor o molho.
O macarrão com pimentões e azeitonas pode ser preparado com antecedência?
Sim, conserva-se na geladeira por 1–2 dias. Aqueça na frigideira com um fio de azeite.
Posso adicionar proteínas?
Claro, você pode juntar atum, feta ou grão-de-bico para transformá-lo em um prato único mais reforçado.
Dá para fazer sem alho?
Sim, você pode substituí-lo por cebola doce ou omiti-lo totalmente.
