Passos

• Comece lavando os tomatinhos cereja e cortando-os ao meio. Fatie finamente a cebola, pique o alho e corte os cogumelos em fatias. Retire a pele da linguiça.

• Em uma grande frigideira antiaderente, aqueça algumas colheres de azeite e adicione a linguiça esfarelada. Cozinhe em fogo médio até que a linguiça fique dourada e crocante. Transfira a linguiça para um prato usando uma escumadeira e reserve.

• Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de óleo, se necessário, e acrescente a cebola e o alho. Cozinhe até ficarem translúcidos. Adicione os cogumelos e continue cozinhando até que amoleçam e liberem seus sucos.

• Adicione então os tomatinhos cereja e cozinhe por alguns minutos até começarem a amolecer.

• Retorne a linguiça previamente cozida à frigideira com o molho de cogumelos e tomatinhos. Misture bem para combinar todos os ingredientes e deixe cozinhar juntos por alguns minutos para que os sabores se integrem.

• Enquanto isso, leve uma panela com água salgada para ferver. Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem até que esteja al dente. Quando estiver pronta, escorra, reservando um pouco da água do cozimento.

• Adicione a massa à frigideira com o molho de linguiça e cogumelos. Misture bem, adicionando um pouco da água do cozimento da massa, se necessário, para obter uma consistência cremosa.

• Cozinhe por mais um ou dois minutos para que os sabores se integrem. Prove e adicione sal e pimenta a gosto.

• Transfira a massa com cogumelos, linguiça e tomatinhos para os pratos. Decore com salsinha fresca picada e, se desejar, com queijo parmesão ralado.

  Bon appétit

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