MASSA FOLHADA RÁPIDA em 5 minutos, receita esperta perfeita para doces e salgados, ideia para tortas, folhados, rolinhos doces e salgados, croissants para rechear.
Como eu adoro a massa folhada rápida feita em casa! É uma receita muito antiga, de cerca de 12 anos atrás, que de vez em quando gosto de refazer, especialmente quando quero dar um sabor a mais aos meus doces e salgados.
Prepara-se realmente em 5 minutos ou pouco mais, e é uma ideia genial se você gosta de fazer a massa folhada em casa mas não tem muito tempo para a tradicional, a clássica massa folhada requer tempos de descanso e um trabalho um pouco diferente, esta massa folhada rápida é muito simples e está ao alcance de todos.
Me sigam na cozinha, hoje tem a massa folhada rápida feita em casa espertíssima.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 250 g
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 pitada sal
- 125 g manteiga
- 250 g ricota
- 250 g farinha 00
Passos
Coloque a ricota com a manteiga fria em uma tigela e trabalhe com um garfo.
Adicione o sal e a farinha e continue a trabalhar com o garfo até obter uma mistura esfarelada.
Coloque as migalhas em um filme plástico e forme uma espécie de bloco, embrulhe e coloque na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Após o tempo, pegue o bloco e coloque-o sobre a superfície enfarinhada, não remova-o do filme plástico se houver muitas migalhas, nesse caso compacte um pouco com as mãos.
Pegue um lado curto e leve ao centro, cubra depois com o outro lado curto, ajude-se com o filme plástico se necessário.
Polvilhe com farinha e amasse com o rolo ou com as mãos e repita a dobra, ou seja, traga novamente o lado curto sobre a massa folhada e cubra com o outro lado curto.
Durante esses passos, a massa folhada fica mais lisa.
Repita tudo novamente, estenda com o rolo e faça a terceira dobra, não precisa colocar na geladeira entre uma dobra e outra.
Quando terminar a terceira dobra, embrulhe o bloco no filme plástico e coloque na geladeira por 30 minutos antes de usar.
Você pode armazená-la no congelador ou na geladeira por cerca de 3-5 dias.
Bom apetite
Se você gostou da receita clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!
MASSA FOLHADA RÁPIDA feita em casa espertíssima
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FAQ (Perguntas e Respostas) MASSA FOLHADA RÁPIDA feita em casa espertíssima
Quanto tempo a massa folhada rápida deve descansar?
A massa folhada rápida deve fazer um primeiro descanso que vai de um mínimo de 30 minutos até toda a noite, se preferir, e um segundo descanso de 30 minutos.
Qual é a diferença entre a rápida e a tradicional?
Existem algumas diferenças substanciais, a tradicional é feita com farinha e manteiga, requer um descanso de 15 minutos entre uma dobra e outra. A rápida, após um primeiro descanso, é preparada com 3 dobras consecutivas e depois descansa na geladeira.
O que posso preparar?
Tudo o que você normalmente prepara com a clássica já pronta.
Como substituir a ricota?
Você pode usar a philadelphia, que é o queijo original da receita.
