Mexilhões à tarantina, ideia de entrada para o menu da véspera de Natal, mexilhões recheados fáceis e saborosos, ideia para festas, para ferragosto ou Natal, para menu à base de peixe.
Simples e saborosos, os mexilhões à tarantina recheados são ótimos se você estiver coletando ideias para o menu da véspera de Natal, que geralmente é à base de peixe, contudo cada um faz de acordo com seus gostos e hábitos. A receita de mexilhões à tarantina é deliciosa, prepara-se relativamente rápido, embora você deva considerar que é necessário primeiro limpar e purgar os mexilhões, mas depois é tudo rápido. Portanto, uma receita digamos bastante simples, rica em sabor, por isso recomendo vivamente que a façam, com certeza vão gostar.
Em qualquer caso, você deve sempre estar seguro da procedência dos mexilhões, portanto, sempre procure obter aqueles de cultivo.
Os mexilhões de cultivo são, de qualquer forma, mais controlados e, portanto, mais seguros para evitar doenças infecciosas, não é o caso de arriscar.
Um prato perfeito para um menu à base de peixe, portanto, é ótimo para a véspera de Natal ou para o ferragosto ou um jantar, um almoço com amigos em qualquer ocasião.
Como são ótimos, recomendo que, portanto, abundem nas doses, digamos que com meio quilo de mexilhões comem, mais ou menos, duas pessoas.
No entanto, a quantidade depende do menu, se for bem rico, uma porção média por pessoa está boa de qualquer forma.
Embora seja uma receita adequada para um menu à base de peixe, ninguém nos impede de inseri-los também em um menu de carne, afinal continua sendo uma entrada.
Siga-me na cozinha, hoje temos mexilhões à tarantina!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Tempo de cozimento: 10 Minutos
- Porções: 4
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 500 g Mexilhões
- 1 Ovos
- q.b. Pecorino
- q.b. Salsa
- q.b. Pimenta
- 1 dente Alho
Preparação
Limpe os mexilhões passando-os na água para remover a areia e puxe o fio que sai.
Coloque-os em uma panela, não adicione água e sal e deixe cozinhar em fogo baixo.
Prepare o recheio, em uma tigela coloque o ovo batido, pecorino, o alho e a salsa picada, pimenta e um pouco de óleo, misture bem.
Quando os mexilhões estiverem cozidos, pegue a água que está na panela e coe com um pano limpo para eliminar eventuais resíduos de areia e adicione ao tempero.
Abra os mexilhões ao meio, coloque-os em uma assadeira e recheie com o recheio que você preparou e pão ralado.
Coloque no forno pré-aquecido a 200° por 15 minutos, o tempo de cozinhar o ovo.
Bon appétit
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Mexilhões à tarantina, saborosos e perfeitos para um menu à base de peixe, se quiser, pode adicionar polpa de pão ao recheio.
