MIGLIACCIO SALGADO NAPOLITANO RECEITA DA VOVÓ, prato típico do Carnaval fácil e rápido, pizza frita de espaguete e semolina enriquecida com embutidos.

O migliaccio salgado napolitano, esquecido por um tempo, foi trazido à tona durante uma conversa entre amigas sobre pratos típicos napolitanos. É uma pizza de espaguetinhos com sêmola e queijos, e minha avó fazia acrescentando salame em cubos.

A lembrança deste prato típico voltou à mente, e decidi prepará-lo, enriquecido com embutidos variados para um sabor ainda mais envolvente. No entanto, você pode prepará-lo também sem embutidos e acompanhá-lo com um acompanhamento de verduras frescas.

A preparação é simples e rápida, ideal para quem procura um prato saboroso para servir em pouco tempo. A versatilidade do migliaccio salgado napolitano o torna adequado para diversas ocasiões, enquanto sua tradição o coloca no centro das celebrações carnavalescas.

Também chamado de pizza de sêmola ou pizza de farinha vermelha ou farinella é realmente ótimo, você pode prepará-lo para o Carnaval, como de tradição, mas também serve para um almoço ou jantar.

Siga-me na cozinha hoje tem o migliaccio salgado napolitano receita da vovó.

Publicado 27 de Janeiro de 2019 18:40

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 6-8
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Carnaval

Ingredientes

80 g provolone picante
30 g parmesão
30 g pecorino
150 g salame (ou embutidos mistos em cubos)
3 ovos
200 g semolina
500 g espaguetinhos

Passos

Quebre a massa em três partes e cozinhe até ficar al dente, escorra mas sem jogar fora toda a água.
Em seguida, despeje a semolina na água e cozinhe de acordo com o tempo de cozimento indicado na embalagem, geralmente são 5 minutos.
Depois, adicione os espaguetinhos à sêmola, misture bem.
Adicione então os ovos um por um e misture sempre a cada adição.
Adicione então os queijos e os embutidos.
Misture novamente e deixe o composto esfriar.
Frite então ambos os lados, vire o migliaccio com a ajuda de um prato.
Bom apetite
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