MINI CROISSANTS BRIOCHE com NUTELLA, fáceis de preparar, ótimos para o café da manhã ou lanche, ideais para festas, congeláveis, brioche macias com massa fermentada com fermento biológico.
Ideais para todas as ocasiões, os mini croissants brioche recheados com nutella são realmente deliciosos, muito macios, uma massa simples que pode ser feita tanto à mão quanto com um robô.
A receita para preparar os mini croissants brioche é muito simples, faz-se a massa à mão ou com o robô e recheia-se após o cozimento com nutella ou com pasta de pistache ou creme de confeiteiro.
São realmente deliciosos, a massa brioche é perfeita e são irresistíveis.
Siga-me na cozinha hoje, temos os mini croissants brioche com nutella!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 24
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 1 ovo
- 4 g fermento biológico fresco
- 100 ml leite
- 30 g açúcar
- 1/2 raspas de limão
- 1 pitada vanilina
- Algumas q.b. Nutella®
- 30 g manteiga
Passos
Dissolva o fermento no leite e coloque em uma tigela, adicione a farinha aos poucos, misture um pouco, adicione o açúcar, o ovo, as raspas de limão, a vanilina e a manteiga.
Amasse bem, faça uma volta de dobras, ou seja, forme um retângulo sem rolo de massa, leve o lado curto ao centro e cubra com o outro lado curto, depois forme uma bola e coloque em uma tigela.
Cubra com filme plástico e deixe descansar até dobrar de tamanho, por cerca de 4 horas.
Após a fermentação, divida em 2 ou 3 partes e abra formando pizzinhas, corte em cruz e desenhe as diagonais para obter 8 triângulos, ou seja, 16 ou 24 croissants.
Enrole começando pela base e depois curve as pontas para dentro e coloque os croissants na assadeira forrada com papel manteiga, deixe descansar por 20 minutos.
Aqueça o forno a 180° e leve à temperatura, depois asse por cerca de 15 minutos.
Retire do forno, corte ao meio e recheie com nutella.
Bon appétit
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