Passos

• Lave bem o peixe em água corrente e seque-o. Faça algumas incisões na pele para permitir que os temperos penetrem melhor.

• Insira algumas fatias de limão, um dente de alho esmagado e ramos de alecrim no ventre. Adicione uma pitada de sal e pimenta tanto no interior quanto no exterior do peixe.

• Estenda uma folha de papel manteiga em uma assadeira. Se quiser adicionar batatas, corte-as em fatias finas e coloque-as na base do papilote, depois posicione o peixe por cima.

• Adicione um fio de azeite de oliva extra virgem e despeje o vinho branco sobre o peixe. Se desejar, pode-se adicionar um pouco de salsinha picada.

• Envolva bem o peixe com o papel manteiga ou alumínio, selando bem as bordas para evitar que o vapor escape durante o cozimento.

• Asse a 180°C por cerca de 25-30 minutos, dependendo do tamanho do peixe. O tempo de cozimento pode variar, então verifique se a carne está macia e bem cozida.

• Uma vez pronto, abra o papilote com cuidado, tomando cuidado com o vapor quente que sairá. Sirva o peixe com um pouco de salsinha fresca picada por cima.

  Bon appétit
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