MOUSSE DE CARAMELO e NOZES, doce individual para comer com colher, cremoso e delicioso, fácil e rápido, ideia perfeita para festas, feita em pouco tempo.
toda vez que penso em festas, tenho vontade de um doce cremoso, individual e irresistível. E essa mousse de caramelo e nozes se tornou minha pequena obsessão natalina 😍.
Prepara-se em pouquíssimos minutos, é elegante para servir e aquela mistura de caramelo doce e nozes crocantes faz você fechar os olhos na primeira colherada. É a sobremesa perfeita para depois do almoço ou jantar, ou como petisco gostoso durante um aperitivo mais sofisticado.
Não precisa de forno, não precisa de fermentação, basta um chantilly, um pouco de caramelo caseiro ou pronto e algumas nozes picadas grosseiramente. O jogo está feito: doce, crocante e cremoso tudo junto.
Essa mousse de caramelo e nozes é um daqueles doces que salvam a festa: pronta em poucos minutos, elegante, deliciosa e perfeita como sobremesa de fim de refeição ou como petisco doce para aperitivo natalino.
Sigam comigo na cozinha hoje tem mousse de caramelo e nozes.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Peças
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g chantilly
- 1 colher açúcar de confeiteiro
- 50 g nozes
- 5 g manteiga
- 150 g açúcar
- 50 g manteiga
- 200 ml chantilly
- 3 gemas
- 1 gelatina em folhas
Passos
Coloque a gelatina para amolecer em água fria.
Em uma panela, derreta o açúcar até obter um caramelo dourado.
Retire do fogo e adicione a manteiga, mexendo rapidamente.
Adicione 100 ml de chantilly quente (não fervente) mexendo para incorporar.
Bata as gemas e incorpore ao caramelo morno, mexendo bem.
Dissolva a gelatina espremida na mistura ainda quente.
Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
Bata os restantes 100 ml de chantilly e incorpore delicadamente à mistura resfriada.
Em uma panela, derreta o açúcar até ficar dourado.
Adicione a manteiga e misture.
Despeje as nozes e misture até que estejam bem cobertas, deixe esfriar em papel manteiga e depois triture grosseiramente.
Bata o chantilly com açúcar de confeiteiro até obter uma consistência firme.
Divida em dois recipientes, em um deles adicione as nozes e misture.
Coloque as mousses em taças alternando entre elas, decore a última camada com nozes.
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Bon appétit
Se você gostou da receita clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!
MOUSSE DE CARAMELO e NOZES
Dicas de uma blogueira atrapalhada mas organizada 😄
Para um caramelo mais perfumado, adicione uma pitada de sal ou uma colher de chá de rum ou licor de laranja.
As nozes podem ser levemente torradas para um sabor mais intenso e crocante.
Sirva a mousse em copinhos individuais: efeito visual garantido para bufês ou jantares de Natal.
Você pode adicionar um fio de calda de caramelo extra sobre cada mousse antes de servir.
Para uma versão vegana, substitua o chantilly por chantilly vegetal.
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FAQ MOUSSE DE CARAMELO e NOZES
Quanto tempo leva para prepará-la?
Cerca de 10-15 minutos. É só bater o chantilly, unir o caramelo e adicionar as nozes.
Pode ser preparada com antecedência?
Sim! Você pode montar de manhã e guardar na geladeira até o momento de servir.
Pode ser congelada?
É melhor não congelar: o chantilly perderia consistência.
Posso usar outros tipos de frutas secas?
Sim, avelãs ou amêndoas são ótimas, ou uma mistura de nozes e pistaches.
Como servi-la de forma elegante?
Em copinhos transparentes, com um fio de caramelo por cima e algumas nozes picadas. Perfeito para bufês ou jantares festivos.
