MOUSSE de CASTANHAS e CHOCOLATE com rum, sobremesa fácil de preparar, perfeita após o almoço ou jantar, creme delicioso com castanhas e creme de leite.
Eu ainda tinha na cozinha um saco de castanhas já cozidas, aquele pedaço de chocolate amargo sobrando, um pacote de creme de leite aberto para usar, e pensei em um doce de colher para verdadeiros conhecedores, perfumado com rum.
Assim nasceu a mousse de castanhas e chocolate com rum, uma sobremesa cremosa, perfumada, irresistivelmente deliciosa, que tem o sabor do outono e das festas. É uma receita fácil e rápida, perfeita como sobremesa após o almoço ou jantar, ou para servir em copinhos para uma sobremesa elegante e sofisticada durante as festas de Natal ou Ano Novo.
Essa mousse é perfeita servida em potes individuais, com uma pitada de cacau em pó e alguns fios de chocolate por cima, talvez com uma castanha inteira no centro para beleza. É um doce que se prepara antecipadamente — e isso já a torna perfeita para as festas — porque você pode mantê-la na geladeira e servi-la fria.
A mousse de castanhas e chocolate com rum é o doce que encerra perfeitamente um jantar entre amigos ou um almoço importante. Cremosa, perfumada, elegante, com aquele toque de rum que a torna irresistível. É uma daquelas receitas que te fazem brilhar sem te estressar na cozinha.
Me siga na cozinha, hoje temos a mousse de castanhas e chocolate com rum.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Cozimento a vapor
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 250 g castanhas (cozidas ou a vapor)
- 150 g chocolate amargo 60%
- 200 ml creme de leite para bater
- 2 colheres açúcar de confeiteiro
- 1 colher rum
- 1 pitada sal
- cacau em pó
Passos
Cozinhe as castanhas ou cozinhe-as a vapor e depois descasque-as bem, removendo a pele.
Coloque as castanhas em um processador com uma colher de leite ou rum, o açúcar de confeiteiro e uma pitada de sal, bata até obter um creme liso e homogêneo (se estiver muito denso, adicione um pouco de leite).
Quebre o chocolate e derreta em banho-maria, depois deixe esfriar ligeiramente.
Adicione o chocolate derretido ao creme de castanhas e misture bem até obter um composto homogêneo.
Bata o creme de leite bem frio em uma tigela separada e, se preferir, incorpore-o ao creme de chocolate e castanhas.
Despeje o creme em taças, cubra com o creme de leite e uma pitada de cacau para obter taças bicolores.
Você pode adicionar raspas de chocolate, um pedaço de marron glacé ou uma casquinha de laranja cristalizada por cima.
Coloque na geladeira até o momento de servir.
Bon appétit
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MOUSSE de CASTANHAS e CHOCOLATE com RUM
Variações
Vegana: use creme de leite vegetal para bater e chocolate amargo sem leite.
Extra gostosa: adicione 1 colher de creme de avelã à base.
Ao copo estilo tiramisù: alterne mousse e biscoitos esmagados (tipo biscoitos secos).
Se você quer um sabor mais forte, use chocolate amargo 70%; se quiser mais doce, adicione um pouco de mel ou açúcar de confeiteiro.
O rum dá caráter, mas você pode substituí-lo por café expresso, amaretto ou licor de chocolate para variações mais delicadas.
As castanhas devem estar bem macias: você pode usar castanhas cozidas, a vapor ou até mesmo creme de marrons pronto.
Bata o creme de leite frio da geladeira, e incorpore delicadamente à mistura para obter uma mousse leve e arejada.
Sirva com um chantilly e raspas de chocolate: efeito wow garantido.
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FAQ MOUSSE de CASTANHAS e CHOCOLATE com RUM
Posso prepará-la com antecedência?
Claro! Fica ainda mais saborosa após algumas horas de descanso na geladeira. Prepare a mousse na noite anterior e sirva fria no dia seguinte: a consistência será perfeita.
Posso fazê-la sem rum?
Absolutamente sim! Substitua por café ou leite para uma versão adequada para crianças.
Posso usar creme de marrons pronto?
Sim, ótima alternativa! Reduza o açúcar e adicione apenas o chocolate derretido e o creme de leite. O resultado será super cremoso.
Com o que posso servi-la?
Perfeita com biscoitos secos, línguas de gato, ou simplesmente de colher, com uma pitada de cacau e uma castanha caramelizada por cima.

