PACCHERI com CAMARÕES e SPECK, prato principal de mar e montanha simples e delicioso, perfeito tanto para o almoço quanto para o jantar, leve e muito saboroso.
Há muito tempo eu queria experimentar este prato: paccheri com camarões e speck, mas com um toque pessoal. Assim, quando encontrei alguns tomatinhos amarelos bem maduros no mercado, não tive dúvidas: hoje no almoço vamos comer bem!
Um prato principal de peixe e carne que parece uma combinação arriscada, mas que é um mix incrível: o sabor delicado dos camarões, o aroma defumado do speck, e a doçura dos tomatinhos amarelos que equilibra tudo perfeitamente.
Prepará-lo foi rápido e muito simples, e eu te garanto: é o clássico prato que impressiona mesmo se improvisado no último minuto. É perfeito para um almoço rápido mas especial, ou para um jantar com convidados onde você quer causar uma boa impressão sem enlouquecer na cozinha.
Um fio de bom azeite, um dente de alho, uma passada na frigideira e pronto: em menos de 20 minutos está tudo pronto. Os paccheri seguram o molho em cada mordida e cada garfada é uma explosão de sabores!
Me acompanhe na cozinha hoje, temos paccheri com camarões e speck.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Outono, Todas as estações
Ingredientes
- 500 g camarões
- 300 g tomatinhos amarelos
- 60 g speck
- 3 colheres creme de leite (opcional)
- 160 g paccheri
Passos
Limpe os camarões, retire a cabeça e a casca, depois o intestino com a ajuda de um palito de dente.
Corte os tomatinhos em fatias e coloque-os na frigideira com azeite e um dente de alho, se preferir.
Comece a cozinhar e quando estiverem macios, adicione os camarões, cozinhe por 5 minutos e adicione o speck.
Enquanto isso, você deve cozinhar a massa, depois adicione algumas conchas de água do cozimento ao molho e, se preferir, um pouco de creme de leite.
Escorra a massa al dente, adicione ao molho, salteie um pouco na frigideira e sirva.
Bom apetite
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PACCHERI com CAMARÕES e SPECK
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Dicas Extras
Use tomatinhos amarelos frescos para um sabor mais doce e menos ácido, mas os em conserva também são bons.
Se quiser um toque cremoso, adicione uma colher de queijo cremoso ou creme de leite no final do cozimento.
Você pode substituir os paccheri por penne, rigatoni ou linguine, se não os tiver disponíveis.
Para uma versão mais picante, adicione uma pitada de pimenta vermelha.
Camarões frescos ou congelados? Ambos funcionam, desde que estejam bem limpos!
PACCHERI com CAMARÕES e SPECK
Posso usar outro tipo de massa no lugar dos paccheri?
Claro que sim! Penne, rigatoni ou linguine são perfeitos para esta receita.
É possível substituir o speck?
Certamente! Você pode usar bacon defumado ou presunto cru, ou eliminá-lo para uma versão apenas com peixe.
Quais camarões devo usar?
Podem ser frescos ou congelados, o importante é que estejam bem limpos.
Posso adicionar um toque cremoso aos paccheri com camarões e speck?
Absolutamente sim. Basta uma colher de creme de leite, queijo robiola ou queijo cremoso.
Os tomatinhos amarelos podem ser substituídos?
Sim, por tomatinhos vermelhos doces tipo datterini ou cereja. O sabor muda ligeiramente, mas continua delicioso.
