PACCHERI com RAGÙ DE POLVO, prato principal de peixe fácil de preparar, ideia ótima para almoço ou jantar, perfeito para a Véspera de Natal ou Ano Novo.
Os paccheri com ragù de polvo são um prato principal do mar simples e delicioso, típico da cozinha mediterrânea, é perfeito para um menu à base de peixe e para quem ama os sabores típicos desta cozinha.
A receita dos paccheri com ragù de polvo é muito simples, usei tomatinhos amarelos mas sem purê de tomate, e o prato ficou muito bom, a escolha ideal para quem ama pratos ricos e autênticos.
Sigam-me na cozinha hoje tem paccheri ao ragù de polvo.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2-3 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g paccheri
- 500 g polvo
- 1 cenoura
- 1/2 cebola branca
- 1 colher de sopa alcaparras em sal
- 1 colher de sopa extrato de tomate
- 100 g tomatinhos
Passos
Limpe bem o polvo esvaziando a bolsa, retire os olhos e o “bico” depois cozinhe em uma panela com água.
Quando estiver cozido ou quase cozido, coloque a água para a massa.
Escorra o polvo, não é necessário que esteja completamente cozido, não jogue fora a água, corte em pedaços não muito grandes.
Corte a cebola e a cenoura e refogue em uma panela grande, adicione o polvo, o extrato de tomate e um pouco da água de cozimento do polvo.
Adicione as alcaparras, corte os tomatinhos em pedaços e adicione ao restante dos ingredientes.
Enquanto isso, cozinhe a massa, continue com o cozimento do polvo adicionando um pouco de água da massa.
Transfira os paccheri para o ragù de polvo e misture em fogo alto por alguns minutos, para que a massa absorva o molho.
Adicione uma pitada de salsa e sirva.
Bom apetite
Se você gosta da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!
PACCHERI com RAGÙ DE POLVO
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FAQ (Perguntas e Respostas) PACCHERI com RAGÙ DE POLVO
Quanto tempo leva para preparar os paccheri ao ragù de polvo?
Leva cerca de 20-30 minutos.
Posso usar uma massa diferente dos paccheri?
Sim, você pode substituir os paccheri por outros formatos de massa como calamarata, linguine ou espaguete.
O ragù de polvo pode ser preparado com antecedência?
Sim, o ragù de polvo pode ser preparado no dia anterior.
