PANSPEZIALE CERTOSINO de Bolonha, doce de Natal com frutas secas, frutas cristalizadas e especiarias, doce típico fácil e rápido de preparar, receita antiga.
O Panspeziale ou certosino de Bolonha é um doce antigo típico do Natal, rico em especiarias e frutas secas, mel e chocolate, é um doce muito simples de preparar, muito macio e crocante ao mesmo tempo.
A receita para preparar o panspeziale é muito simples, derrete-se a manteiga com o chocolate, junta-se todos os pós, depois o mel e o chocolate derretido, mistura-se e despeja-se na forma.
Um doce sem ovos realmente delicioso, se você gosta de doces de Natal, deve absolutamente experimentá-lo.
Me siga na cozinha hoje tem o panspeziale ou certosino de Bolonha.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 10 Peças
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- Meia saquinho fermento em pó para doces
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta
- 1 pitada cravo moído
- Meia colher de chá canela em pó
- 1 pitada noz-moscada
- 100 g açúcar
- 100 g mel
- 50 g manteiga
- 75 g chocolate amargo
- 50 ml água
- 75 g amêndoas
- 75 g nozes
- 50 g pinhões
- 75 g passas
- 50 g frutas cristalizadas
Passos
Derreta o chocolate com a manteiga e reserve, derreta também o mel.
Em uma tigela coloque a farinha com o açúcar, o fermento, o sal, as especiarias e adicione as amêndoas, os pinhões, as nozes e as passas previamente hidratadas e secas.
Adicione o mel e o chocolate derretido, misture bem, depois adicione a água; se parecer muito duro, adicione mais água, mas sempre aos poucos.
Despeje a mistura em uma forma de 22-24 cm (a minha é de 22), decore com frutas cristalizadas e frutas secas a gosto.
Asse em forno pré-aquecido a 160º por cerca de 40 minutos. Se começar a escurecer muito, cubra com papel alumínio.
Bon appétit
Se você gosta da receita, clique nas estrelas no final do artigo. OBRIGADO!
PANSPEZIALE CERTOSINO de Bolonha doce de Natal
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