PANUOZZO NAPOLITANO com presunto e provolone, receita típica com massa de pizza, super macio, sanduíche grande recheado, ótimo para o jantar.
O panuozzo napolitano é uma iguaria única. Originário da cidade de Gragnano, famosa também pela sua produção de massas, o panuozzo se apresenta como uma variante do clássico sanduíche, mas com características que o tornam especial e inconfundível.
O panuozzo napolitano com presunto e provolone é mais do que um simples sanduíche; é uma viagem nos sabores e aromas da Campânia. Perfeito para um almoço rápido, um jantar entre amigos, o panuozzo representa um símbolo da arte da panificação napolitana, capaz de conquistar qualquer um.
Feito com a mesma massa da pizza, o panuozzo tem uma forma alongada e é assado no forno a lenha, assim como uma pizza. Este método de cozimento confere ao panuozzo uma crosta crocante e dourada, mantendo o interior macio e fragrante.
Siga-me na cozinha hoje tem panuozzo napolitano com presunto e provolone.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 150 g farinha 0
- 350 g farinha 0
- 350 ml água
- 2 g fermento biológico fresco
- 3 g sal
- 1 colher azeite de oliva extravirgem
- 250 g provolone
- 150 g presunto
Passos
Despeje as farinhas em uma tigela, dissolva o fermento na água e depois adicione à farinha aos poucos, mexendo.
Adicione o sal, faça uma bola e deixe descansar em uma tigela coberta com filme plástico até dobrar de tamanho, de 4 a 6 horas.
Após o tempo, pegue a massa e forme o panuozzo em uma folha de papel manteiga ou em uma assadeira untada.
A forma é como uma espécie de pizza oval, depois unte com óleo e deixe descansar por 10 minutos.
Aqueça o forno à temperatura máxima por 10 minutos, depois reduza a temperatura para 220° e asse por cerca de 15 minutos.
Retire do forno, corte o panuozzo e recheie com as fatias de provolone e presunto, coloque de volta no forno por alguns minutos a 180°
Corte o panuozzo em 2 ou 3 pedaços.
Bom apetite
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PANUOZZO NAPOLITANO com presunto e provolone
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FAQ (Perguntas e Respostas) PANUOZZO NAPOLITANO com presunto e provolone
O que é o panuozzo napolitano?
O panuozzo napolitano é um tipo de sanduíche longo e estreito, feito com a mesma massa da pizza. É assado em forno a lenha, ficando crocante por fora e macio por dentro. Originário de Gragnano, é famoso por sua versatilidade nos recheios.
Quais são os ingredientes principais?
Os ingredientes principais são a massa de pizza, depois o presunto é geralmente fatiado finamente, enquanto o provolone pode ser fresco ou defumado.
Como é preparado?
É preparado misturando farinha, água, fermento e sal, assim como para a pizza. Após uma fermentação adequada, a massa é modelada em formato alongado e assada no forno a lenha. Após o cozimento, é cortado ao meio e recheado com os ingredientes escolhidos, como presunto e provolone.
