Name: Pão naan rápido receita original pão indiano
Prep time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Indiana
Ingredients: 500 g farinhas (farinhas mistas ou 00); Meia saqueta Fermento biológico seco (ou fermento instantâneo ou bicarbonato); 150 ml Água (ou leite); 125 g Iogurte natural branco; 2 colheres de chá Sal; 2 colheres de chá Açúcar; 1 colher de sopa Azeite de oliva extra virgem

PÃO NAAN rápido RECEITA ORIGINAL pão indiano com ou sem fermento, fácil e rápido de preparar, receita típica para fazer à mão com a colher, sem robô.

O pão naan rápido é um pão indiano difundido na região do Paquistão, Ásia Central, Irã, feito com mistura de farinhas de cereais com iogurte e fermento em pó na massa, muito simples e rápido.

A receita do pão naan rápido é muito simples, mistura-se os ingredientes tranquilamente à mão, deixa-se descansar, depois preparam-se as bolinhas, estendem-se e cozinham-se na frigideira.

Naan significa justamente pão e é típico da culinária indiana, preparam-se essas folhas de pão e cozinham-se nos Thandori, ou seja, fornos em forma de sino invertido, obviamente em casa usaremos uma frigideira.

Em algumas versões é pincelado com manteiga clarificada, ghee e polvilhado com salsinha, como eu fiz, se você gosta dele bem macio, experimente também com a adição de um ovo na massa.

Siga-me na cozinha hoje tem pão naan rápido!

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 1 Hora
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 6
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Indiana

Ingredientes

500 g farinhas (farinhas mistas ou 00)
Meia saqueta Fermento biológico seco (ou fermento instantâneo ou bicarbonato)
150 ml Água (ou leite)
125 g Iogurte natural branco
2 colheres de chá Sal
2 colheres de chá Açúcar
1 colher de sopa Azeite de oliva extra virgem

Ferramentas

Para um resultado mais macio, você pode adicionar um ovo à massa misturado com o leite e acrescentá-lo aos poucos à farinha enquanto começa a misturar.

Preparo

Se você não tiver o fermento biológico seco tipo mastro fornaio, vai bem o fermento instantâneo.
Para a receita original usa-se uma mistura de farinhas de cereais e farinha 00, eu utilizei a dupla zero com farinha de sêmola.
Despeje as farinhas sobre a bancada e faça um buraco no centro.
Adicione o fermento, o azeite e o iogurte.
Misture bem e, se necessário, adicione mais leite.
A massa fica macia, um pouco pegajosa, mas não muito, coloque-a em uma tigela e deixe descansar por uma hora, mesmo que tenha usado o fermento instantâneo.
Após o tempo, divida a massa em 5-6 bolinhas e estenda-as na bancada enfarinhada
Aqueça a frigideira com um fio de azeite e cozinhe por alguns minutos ambos os lados.
Se quiser completar a receita original, prepare a manteiga ghee, ou seja, derreta 30 g de manteiga em uma panelinha e elimine a espuma que se forma por cima.
A manteiga deveria ser filtrada, mas obviamente é um passo um pouco longo se você estiver com pressa, pincele então o pão e polvilhe com salsinha picada.
Bom apetite
Se você gostou da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!