PÃO TOSCANO, focaccia óleo e sal para rechear, receita original, simples, macia e boa, ideia para o jantar com fermento biológico ou fermento natural.

Simples e muito boa a pão toscano óleo e sal, uma espécie de focaccia baixa para cortar e rechear mas é ótima também para servir como pão ou aperitivo, perfeita para festas ou sábado à noite.

A receita do pão toscano é muito simples, se você preparar com fermento biológico obviamente é mais rápido mas a quantidade é excessiva para o meu gosto, usei o fermento natural que já tinha pronto.

É realmente macio e fofo, na Toscana come-se tudo sem sal, mas o pão deve ser bem salgado.

Siga-me na cozinha hoje tem pão toscano!

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 6 Horas
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana

Ingredientes

500 g farinha 0
100 g fermento natural (ou 1/2 cubo de fermento biológico)
1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
300 ml água
1 colher de chá sal

Preparo

Dissolva o fermento na água e adicione um pouco de farinha, mexa, adicione o sal.
Adicione o azeite e aos poucos a farinha, se necessário adicione um pouco mais apenas para não grudar nas mãos.
Se usar fermento natural, deixe a massa crescer até dobrar de tamanho, cerca de 6 horas ou a noite toda.
No caso de fermento biológico, espalhe a massa na assadeira com as mãos, pressione com as pontas dos dedos enquanto espalha, unte com óleo e salgue a gosto.
Com o fermento natural, obviamente aguarde a fermentação e depois espalhe a massa na assadeira.
Deixe descansar um pouco com ambos os fermentos, depois acenda o forno a 200° e asse por cerca de 25 minutos.
Quando estiver morno, corte para rechear ou sirva assim.
Bon appétit
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