PARMIGIANA de ABÓBORA LIGHT não frita, receita fácil e rápida, prato único, principal ou acompanhamento para o jantar ou almoço, receita simples e saborosa, parmigiana leve com legumes.
A parmigiana de abóbora light não frita é um daqueles pratos que dão fome só de olhar. É simples, perfumada e super cremosa, mas sem fritura!
Uma receita leve e saborosa, perfeita como prato único para o jantar, mas também como acompanhamento de outono ou principal delicioso.
A ideia surgiu quando me sobrou uma bela fatia de abóbora fresca na geladeira e eu queria preparar algo diferente, um prato “confortável” mas sem muita culpa.
Em vez da clássica parmigiana frita, optei por uma versão no forno, mais leve mas igualmente deliciosa, com fatias de abóbora, fiordilatte derretido e um pouco de presunto cozido para dar sabor.
Resultado? Um aroma incrível em toda a cozinha e um prato que desapareceu num instante!
A parmigiana de abóbora no forno light é perfeita mesmo se você segue uma dieta equilibrada ou culinária mediterrânea, pois é rica em legumes, pobre em gordura e naturalmente sem glúten.
Você pode prepará-la com antecedência, guardá-la na geladeira e aquecê-la na última hora: ficará ainda mais saborosa!
Uma ideia esperta? Adicione uma colher de molho bechamel leve entre as camadas para uma textura ainda mais cremosa — ou substitua o fiordilatte por provola defumada para um sabor mais intenso.
De qualquer forma, continua uma receita fácil, rápida e leve, ideal também para quem não gosta de pratos muito pesados mas quer um comfort food ao forno irresistível.
Venha comigo na cozinha hoje tem parmigiana de abóbora!
Publicada
29 Setembro 2018 17:37
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 300 g abóbora
- 150 g fiordilatte
- 150 g presunto cozido
- sal
- farinha de rosca
Passos
Limpe a abóbora, retire as sementes e os filamentos, tire a casca externa, obviamente o peso é indicativo e você pode aumentar à vontade.
Corte a abóbora em fatias finas, 2-3 mm, unte uma assadeira, organize uma fileira de fatias, recheie com presunto cozido e pedaços de fiordilatte.
Faça outra camada de abóbora e prossiga até terminar os ingredientes.
Cubra então com uma camada de farinha de rosca e unte.
Se quiser enriquecer a parmigiana adicione uma camada de parmesão ou até mesmo molho bechamel.
Asse em forno pré-aquecido a 200° por cerca de 30 minutos, abaixe a temperatura se a superfície começar a queimar.
Bom apetite
Se você gostou da receita clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!
PARMIGIANA de ABÓBORA LIGHT não frita
Dicas extras
Se você quiser torná-la vegetariana, retire o presunto e adicione apenas queijos leves ou legumes grelhados.
Para uma versão sem lactose, escolha mozzarella sem lactose ou queijos vegetais.
Ótima também fria ou morna, talvez acompanhada de uma salada crocante.
Se você quer uma crostinha dourada perfeita, polvilhe com uma mistura de farinha de rosca e Parmesão antes de assar.
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FAQ PARMIGIANA de ABÓBORA LIGHT não frita
Posso usar a abóbora crua ou devo cozinhá-la antes?
Você pode usar a abóbora crua em fatias finas, ela amolece perfeitamente no forno, mas se quiser reduzir o tempo de cozimento, pode refogá-la na panela por 5 minutos.
Pode ser preparada com antecedência?
Sim, você pode montá-la pela manhã e assá-la na última hora, ou reaqueça: no dia seguinte fica ainda mais gostosa.
Posso fazer sem queijo?
Claro! Fica ótima também com molho bechamel vegetal ou uma mistura de tofu cremoso e especiarias.
Qual tipo de abóbora é melhor usar?
A Delica ou a Butternut são perfeitas: compactas, doces e ideais para assar.
É uma receita sem glúten?
Sim, naturalmente! Basta não adicionar farinha de rosca ou substituí-la por uma versão sem glúten.
