PASTIERA COM CREME confeiteiro torta napolitana, doce típico da Páscoa fácil e delicioso, perfumado, rico em ricota e trigo.
A pastiera com creme de confeiteiro é uma variante da tradicional pastiera napolitana, um doce clássico da tradição partenopeia amado por todos. Esta versão adiciona um toque de cremosidade à já deliciosa pastiera, tornando-a ainda mais irresistível.
Para preparar esta iguaria, começa-se pela preparação da base, uma torta crocante que envolve o recheio macio de creme de confeiteiro. O creme de confeiteiro, preparado com leite, ovos, açúcar e baunilha, é distribuído uniformemente sobre a base de massa podre, criando um contraste perfeito entre a textura cremosa e a crocância da torta.
Uma vez que a massa esteja na forma, a torta é enriquecida com trigo cozido al dente, frutas cristalizadas e ricota, que conferem um aroma agradável ao doce. Finalmente, a superfície é decorada com tiras de massa podre entrelaçadas, criando um padrão de grade tradicional que torna a pastiera com creme não apenas deliciosa, mas também linda de se ver.
Esta pastiera com creme de confeiteiro é perfeita para saborear em qualquer época do ano, mas é especialmente adequada para ocasiões festivas como a Páscoa ou o Natal. Seu sabor rico e sua apresentação suntuosa a tornam uma opção ideal para celebrar as festividades com família e amigos.
Além disso, esta receita é muito versátil e pode ser adaptada aos gostos pessoais, adicionando ou substituindo os ingredientes a gosto. Por exemplo, é possível adicionar raspas de chocolate amargo ou frutas frescas como morangos ou damascos para uma variação deliciosa.
Acompanhe-me na cozinha hoje há a PASTIERA COM CREME confeiteiro torta napolitana.
Publicado em 15 de Dezembro de 2015 22:22
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 8-10
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Páscoa
Ingredientes
- casca de limão
- 1 g amoníaco para doces (ou 1 colher de chá de fermento para bolo)
- 100 g banha (ou manteiga)
- 1 ovo
- 100 g açúcar
- 250 g farinha 00
- 125 g creme de confeiteiro
- 250 g ricota
- 250 g trigo cozido
- 10 g manteiga
- 1 ovo
- 50 g frutas cristalizadas
- 1 frasco aroma de laranja (flor de laranjeira)
Passos
Coloque os ingredientes para a massa podre na tigela do processador ou sobre a bancada e trabalhe rapidamente, faça uma bola, embrulhe a massa em filme plástico e coloque na geladeira por 30 minutos.
Prepare o creme de confeiteiro seguindo a receita AQUI, coloque-o em uma tigela e deixe descansar coberto com filme plástico.
Trabalhe a ricota com o açúcar, o ovo, as frutas cristalizadas e o aroma e reserve.
Aqueça o trigo com a manteiga e um pouco de leite, cozinhe por cerca de 10 minutos e deixe esfriar, depois adicione o creme e a ricota e misture bem.
Estenda a massa podre, reserve um pouco de massa que será usada para as tiras de cobertura, e posicione em uma forma de 22-24 cm.
Recheie com o recheio, estenda o restante da massa e recorte as tiras de cobertura, então coloque-as sobre o recheio e leve ao forno.
Asse a 180° por cerca de 45 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar e servir com uma pitada de açúcar de confeiteiro.
Bom apetite
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PASTIERA COM CREME confeiteiro torta napolitana
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FAQ (Perguntas e Respostas) PASTIERA COM CREME confeiteiro torta napolitana
Posso preparar o creme de confeiteiro com antecedência?
Absolutamente sim! O creme de confeiteiro pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira por alguns dias antes de ser usado para rechear a pastiera. Isso permite que você organize melhor o tempo de preparo e simplifique o processo.
Posso congelá-la para conservá-la por mais tempo?
Sim, você pode congelar a pastiera com creme de confeiteiro para conservá-la por mais tempo. No entanto, é recomendável fazer isso antes de assá-la. Embrulhe cuidadosamente o bolo não assado em filme plástico e coloque no congelador. Uma vez congelada, você pode armazená-la no freezer por várias semanas. Quando estiver pronto para comê-la, descongele a pastiera na geladeira durante a noite e asse como de costume.
A pastiera com creme de confeiteiro pode ser servida fria ou quente?
A pastiera com creme de confeiteiro pode ser servida tanto fria quanto ligeiramente aquecida. Algumas pessoas preferem apreciá-la fria diretamente da geladeira, enquanto outras preferem aquecê-la ligeiramente no forno antes de servir. Em ambos os casos, é deliciosa!
