PASTIERA de ARROZ e CREME DE PASTELARIA, receita napolitana, doce de Páscoa fácil de preparar, receita típica sem trigo e frutas cristalizadas.
A pastiera de arroz e creme de pastelaria é uma ótima alternativa à clássica pastiera napolitana feita com recheio de trigo e ricota, simples de preparar, é muito boa e perfumada.
A receita da pastiera de arroz e creme de pastelaria é muito simples, um pouco demorada de fazer, mas vale a pena, deve-se cozinhar o arroz, preparar o creme e a massa quebrada, depois estender e rechear com a adição de ricota e aromas e frutas cristalizadas se você gostar.
Sigam-me na cozinha, hoje tem pastiera de arroz e creme de pastelaria.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Porções: 12Pedaços
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 250 g farinha 00
- 1 ovo
- 1 pitada sal
- 80 g açúcar
- 125 g banha (ou manteiga)
- casca de limão
- 250 g creme de pastelaria
- 100 g arroz Arborio
- 350 ml leite
- 1 ovo
- 100 g açúcar
- 1 pitada canela em pó
- 120 g ricota
- 4 gotas aroma de flor de laranjeira
Passos
P.S. O arroz deve estar bem macio, quase pegajoso, e você pode triturá-lo, eu prefiro deixá-lo com os grãos mais visíveis.
Prepare o creme de pastelaria seguindo esta receita, depois coloque em uma tigela, cubra com filme plástico em contato e deixe esfriar.
Enquanto isso, cozinhe o arroz com o leite.
Coloque a farinha em uma tigela, adicione o sal, a casca de limão, o açúcar, o ovo e a banha, misture bem os ingredientes, faça uma bola e deixe descansar por 30 minutos na geladeira coberta com filme plástico.
Passado o tempo, retire a massa da geladeira e divida em duas partes, uma maior para a forma e a outra menor para as tiras, cerca de 1/3 da massa.
Estenda a massa em uma forma de 22 cm.
Em uma tigela, misture o arroz, o açúcar, o creme, o ovo, a ricota, a canela e as gotas de aroma de flor de laranjeira, misture bem.
Despeje o recheio na casca e nivele.
Estenda a massa restante e corte as tiras de cobertura, geralmente 7.
Coloque as tiras sobre o recheio, crie uma borda com a massa restante e asse a 180° no forno pré-aquecido por cerca de 30-40 minutos.
Retire do forno, deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Bom apetite
Se gostou da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!
PASTIERA de ARROZ e CREME DE PASTELARIA
Novidade: inscreva-se no meu canal do whatsapp
SIGA-ME NO TELEGRAM ATIVE AS NOTIFICAÇÕES
SIGA-ME NO TIKTOK
SIGA ARTE IN CUCINA NO INSTAGRAM
FAQ (Perguntas e Respostas) PASTIERA de ARROZ e CREME DE PASTELARIA
Posso preparar a pastiera de arroz e creme de pastelaria com antecedência?
Certamente! Preparada com antecedência, ela tem todo o tempo para os aromas se misturarem bem.
Como posso substituir a ricota?
Se você não gosta, pode eliminá-la ou substituí-la por mascarpone ou philadelphia ou outro queijo cremoso.
Posso fazer também com chocolate?
Certamente! Existe uma versão com chocolate muito boa.
É possível utilizar manteiga? Por que usar banha?
É claro que sim, você pode usar manteiga. A banha proporciona uma massa mais leve e quebradiça, perfeita para doces de pastelaria e não só.
