PESTO de RÚCULA e nozes rápido e cremoso, molho para massa rápido e perfumado. Pronto em 5 minutos, perfeito para pratos principais ou aperitivos.
O pesto de rúcula com nozes é uma alternativa válida ao clássico pesto genovês. Tem um sabor mais forte e ligeiramente picante graças à rúcula, equilibrado pela doçura das nozes.
É fácil e rápido de preparar, não requer cozimento e pode ser armazenado na geladeira por alguns dias. Ótimo para temperar a massa, mas também para espalhar em crostini, bruschettas ou adicionar em saladas de cereais. Uma ideia perfeita para receitas de verão frescas e saborosas!
A rúcula dá um sabor forte, as nozes adicionam doçura e maciez, enquanto o azeite de oliva extra virgem une tudo em um creme envolvente. Uma receita econômica e perfeita para o verão.
Pode ser armazenado na geladeira ou congelado em pequenas porções, tornando-o ideal para aqueles que adoram ter sempre um molho pronto e saudável disponível. Prepare com antecedência e desfrute quando quiser.
Me siga na cozinha, hoje tem pesto de rúcula com nozes.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 100 g rúcula
- 2 colheres parmesão ralado
- 20 g nozes
- 10 g pinoli
- 1 dente alho (opcional)
- 70 ml azeite de oliva extra virgem
- 4 folhas manjericão
Passos
Lave bem a rúcula em água fria, escorra e seque cuidadosamente.
Coloque em um mixer a rúcula, o parmesão, as nozes e o alho (se usar).
Comece a bater adicionando o azeite em fio até obter uma consistência cremosa.
Ajuste o sal e a pimenta, e se quiser, adicione algumas gotas de limão para manter a cor verde brilhante.
Transfira o pesto para um pote de vidro e cubra com um fio de azeite na superfície.
Bom apetite
Se você gostou da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!
PESTO de RÚCULA com NOZES rápido e cremoso
Experimente com massa fria, cuscuz ou cevada para um almoço rápido.
Ótimo também com nhoque, lasanhas frias, sanduíches de verão ou saladas de batata.
Adicione algumas raspas de limão ou hortelã fresca para um toque ainda mais de verão.
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FAQ (Perguntas e Respostas) PESTO de RÚCULA com NOZES rápido e cremoso
Quanto tempo se conserva o pesto de rúcula com nozes?
Ele se conserva na geladeira por 3-4 dias em um pote hermeticamente fechado, coberto com um fio de azeite para evitar a oxidação.
Posso congelá-lo?
Sim, você pode congelá-lo em pequenos recipientes ou formas de gelo. Ele se conserva por até 2 meses e é perfeito para usar conforme necessário.
Quais formatos de massa combinam melhor com o pesto?
Ele combina bem com trofie, orecchiette, nhoque, espaguete e massas curtas como fusilli e penne.
Posso substituir as nozes por outras frutas secas?
Claro! Você pode usar amêndoas, castanhas de caju ou pistache para uma variação diferente, mas igualmente saborosa.
É adequado também para pratos frios?
Sim, é ideal para massa fria, saladas de arroz, cuscuz, crostini e pratos principais de verão como carpaccios e piadinas.
Como tirar o amargor do pesto de rúcula?
Basta adicionar as nozes, elas são perfeitas para adoçá-lo.
