PIADIPIZZA NA FRIGIDEIRA com BERINJELA e provolone, receita fácil e rápida, deliciosa, ideia para o jantar a ser preparada em pouco tempo.

Ótima a piadipizza na frigideira, uma piadina recheada como uma pizza, neste caso com berinjela e tomatinhos na frigideira e enriquecida com provolone ou muçarela de búfala, simples e saborosa.

Uma ideia para o jantar relativamente rápida de preparar, a piadipizza ou piadizza resolve o jantar em pouco tempo, não precisa de fermento nem de tempo de fermentação, é só deixar a massa descansar enquanto se prepara o recheio e depois proceder com o cozimento.

Perfeita para substituir a pizza de sábado à noite, mas também serve como entrada, perfeita para crianças recheada com presunto e muçarela.

Siga-me na cozinha hoje tem piadipizza na frigideira!

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 4 peças
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana

Ingredientes

500 g Farinha 00
1 pitada Bicarbonato
70 g Banha (ou azeite de oliva extravirgem)
250 ml Leite
10 g Sal
2 Berinjelas
500 g Tomatinhos em lata
150 g Provolone (ou muçarela de búfala)
Manjericão
Orégano

Preparação

Despeje a farinha em uma tigela, adicione o bicarbonato e misture.
Adicione o óleo e a água aos poucos enquanto começa a amassar.
Adicione também o sal e toda a farinha, depois passe para a bancada de trabalho.
Trabalhe um pouco a massa, ela deve estar lisa e não pegajosa.
Faça uma bola e divida em 4 partes, cubra e prepare o recheio.
Lave as berinjelas e corte em fatias, depois em pedaços, coloque óleo em uma frigideira e adicione os tomatinhos com as berinjelas, salgue a gosto.
Cozinhe em fogo médio por 5 minutos, depois abaixe, polvilhe com orégano e cozinhe por mais cerca de 5 minutos, as berinjelas devem amolecer.
Estenda as bolinhas de massa, aqueça uma frigideira com óleo e cozinhe um lado por alguns minutos, depois vire e recheie com as berinjelas.
Enquanto isso a piadizza cozinha embaixo, corte o provolone e adicione-o às berinjelas, cubra com a tampa e cozinhe por alguns minutos.
Enriqueça com folhas de manjericão e sirva.
Bom apetite
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