PIZZA COM CEBOLA E QUEIJO, receita simples e saborosa, ótimo prato para o jantar, perfeita também como entrada.

Se você adora pizza com cebola e queijo, não pode perder esta, para a preparação usei o método combo após uma lenta fermentação na geladeira, para mim é a melhor maneira para um ótimo resultado.

Obviamente, você pode preparar a massa base e deixá-la fermentar em temperatura ambiente em vez de na geladeira como eu fiz, mas esta pizza com cebola e queijo garanto que foi devorada.

Não costumo ou quase nunca faço pizza com cebola porque nem todos gostam, apenas meu filho, e o mais importante é o cozimento da cebola para eliminar o amargor.

Siga-me na cozinha, hoje tem pizza com cebola e queijo!

Dificuldade: Fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 5 Horas
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 1
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana

Ingredientes

300 g farinha 00
170 ml água
1 colher de chá sal
3 g fermento biológico fresco
150 g cebola roxa de Tropea
80 g asiago

Preparação

Dissolva o fermento na água, coloque a farinha em uma tigela, adicione a água aos poucos enquanto começa a amassar.
Adicione o sal e amasse até ficar tudo homogêneo e ligeiramente pegajoso, polvilhe com um pouco de farinha e deixe descansar em uma tigela coberta com filme plástico.
Eu deixo a massa descansar na geladeira a noite toda, obviamente você também pode deixá-la no forno desligado.
Após a fermentação, pegue a massa e deixe em temperatura ambiente se estiver na geladeira por uma hora.
Ou prossiga diretamente com 3 voltas de dobras com um descanso de 15 minutos entre cada dobra.
Enquanto isso, fatie a cebola e cozinhe em uma panela com vinagre branco e água por 5 minutos, depois escorra e reserve.
Pegue a massa e abra em uma frigideira untada ou em uma assadeira.
Pessoalmente, prefiro a primeira cocção na frigideira, então cubra a pizza com a cebola e o queijo e cozinhe por 5 minutos.
Transfira a pizza para o forno sob a grelha pré-aquecida a 270° ou 250° e cozinhe por 5-7 minutos.
Se cozinhar diretamente no forno, cozinhe a 250° forno quente por 10-15 minutos no máximo, obviamente mantenha o forno sob controle.
Bom apetite
Se você gostou da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!