PIZZA SCIMA ABRUZZESE sem fermento, com massa de vinho receita tradicional, massa ázima sem fermento e levedura, crocante e saborosa, perfeita para rechear.

A PIZZA SCIMA ABRUZZESE sem fermento é a receita perfeita quando você percebe dez minutos antes do jantar que… não tem pão. Acontece com todo mundo, fique tranquilo. É uma receita tradicional abruzzese, uma massa ázima, sem fermentação, feita apenas com farinha, óleo e vinho, e é exatamente essa mistura que a torna crocante por fora e macia por dentro, com aquele aroma rústico que lembra a cozinha de antigamente.

Eu a preparo quando quero algo simples mas delicioso: a massa é feita rapidamente, estende-se, corta-se em um padrão de grade clássica em losangos típica da pizza scima, e no forno torna-se uma maravilha dourada, perfeita para rechear ou acompanhar qualquer prato.

Esta pizza scima sem fermento é uma ideia super prática também para um aperitivo, para um jantar rápido, ou quando você quer trazer algo tradicional mas rápido para a mesa. A massa de vinho a torna realmente inconfundível, e o cozimento rápido permite prepará-la no último minuto. O bom é que ela permanece sempre crocante, mesmo se decidir servi-la com queijos, frios ou uma simples bruschetta. Além disso, é uma receita que agrada sempre, corta-se muito bem e não requer nenhuma espera: você amassa, estende, cozinha e pronto.

Se você quer dar um toque extra à sua pizza scima abruzzese, pode adicionar ervas aromáticas diretamente na massa, usar um óleo extravirgem bem perfumado, ou pincelá-la com um fio de óleo antes de assar para um resultado ainda mais dourado. É uma base versátil, econômica e perfeita também para quem não gosta ou não pode usar fermento. Uma daquelas receitas “salva jantar” que vale a pena ter no repertório!

Siga-me na cozinha hoje tem pizza scima abruzzese.