PIZZA STROMBOLI recheada enrolada, receita fácil, receita ítalo-americana, prato único, simples e deliciosa perfeita para o jantar ou para festas de aniversário e buffet.
A pizza stromboli recheada é perfeita para o jantar! Obviamente, se você precisar prepará-la para esta noite escolha a fermentação clássica de 3 horas, estes eu fiz com fermentação longa porque preparei a massa ontem à noite e recheei hoje.
A receita da pizza stromboli é americana, apesar do nome italiano é uma pizza enrolada deliciosa, recheada como você mais gostar, a minha é com molho de tomate, presunto e provolone, simples e deliciosa, e agrada muito às crianças.
Siga-me na cozinha hoje tem a pizza stromboli recheada.
Publicado
27/10/2016 às 15:55
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g farinha 0
- 260 ml água
- 5 g fermento biológico fresco
- molho de tomate
- 150 g presunto cozido
- 100 g provolone
- Meia colher de chá sal
Passos
Fermentação rápida: Dissolva o fermento na água, adicione a farinha e o sal, amasse tudo bem, forme uma bola e deixe fermentar por cerca de 3 horas.
Após a fermentação, pegue a massa, estenda, recheie com uma camada de molho de tomate, a mozzarella fatiada, enrole e deixe fermentar por 30 minutos.
Para a fermentação lenta, como a minha: Dissolva o fermento na água, coloque no robô, adicione a farinha e o sal.
Trabalhe a massa, deve ficar firme, se estiver mole acrescente um pouco de farinha.
Retire a massa e coloque em uma tigela coberta e deixe fermentar por algumas horas.
Após o tempo, pegue e coloque em um saco para alimentos ou em uma tigela, como preferir, feche e coloque na geladeira.
Deixe fermentar a noite toda.
No dia seguinte, pegue a massa, retire da geladeira, retire do saquinho, coloque na tigela e deixe fermentar até dobrar de tamanho, 4 horas são suficientes.
Após o tempo, estenda a massa em uma superfície, recheie com o molho de tomate, fatias de presunto e provolone, enrole e feche as extremidades.
Deixe fermentar em uma assadeira forrada com papel manteiga por 30 minutos, na verdade, você também pode assar imediatamente, mas eu prefiro um mínimo de descanso.
Pré-aqueça o forno a 180° quando chegar a temperatura, coloque o cilindro e asse por 15-20 minutos no máximo.
Retire do forno e corte em fatias de 4-5 cm
COM O BIMBY: Coloque o fermento com a água no copo e toque vel 1 por 10 seg. Adicione a farinha e o sal, botão espiga por 2,5 minutos.
Bom apetite
Se você gostou da receita clique nas estrelas no final do artigo. OBRIGADO!
PIZZA STROMBOLI recheada enrolada
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FAQ (Perguntas e Respostas) PIZZA STROMBOLI recheada enrolada
Como posso rechear a pizza stromboli?
Você pode rechear a pizza como preferir, com frios, vegetais, queijos.
Posso preparar antecipadamente a pizza?
Claro que sim! Você pode preparar a pizza recheada antecipadamente, pode-se congelar e é perfeita também para festas de aniversário.
