PIZZETTE de ESCAROLA de Procida, aperitivo de NATAL individual, receita deliciosa para as festas para fazer rapidamente com massa sem fermento.
Deliciosas essas pizzette de escarola de Procida, a versão individual da típica pizza segundo a receita da minha avó, são muito simples e perfeitas para servir como aperitivo durante as festas de Natal.
A receita das pizzette de escarola de Procida é muito simples, prepara-se essa massa passada da bisavó para a avó que é típica da ilha de Procida, depois se divide e se recheia, são deliciosas e também bonitas de ver na mesa das festas.
Para a receita, usei nozes, tipicamente usa-se geralmente pinhões ou ambos, recomendo colocar também os pinhões porque assim ficam mais saborosas.
Sigam-me na cozinha hoje temos as pizzette de escarola de Procida.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 3 Peças
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera, Natal
Ingredientes
- 200 g farinha 00
- 100 ml água
- 30 ml azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa óleo de sementes
- 1 colher de sopa suco de limão
- raspas de limão
- escarola lisa
- 6 azeitonas pretas
- 2 nozes
- 1 anchova em sal (opcional)
- 1 dente alho
Passos
Lave bem a escarola, elimine todos os resíduos de terra.
Cozinhe a anchova com o alho em uma frigideira com óleo, depois adicione a escarola e cozinhe até murchar, leva pouco tempo.
Adicione as azeitonas e as nozes cortadas em pedacinhos com a faca.
Cozinhe para amolecer as azeitonas e desligue.
Escorra bem toda a água.
Prepare a massa com o robô ou coloque a farinha em uma tigela, adicione a água, os óleos, as raspas de meio limão pequeno e o suco, uma pitada de sal e trabalhe bem até obter uma massa lisa e elástica.
Estenda no plano de trabalho e divida com uma xícara grande de leite ou um cortador de biscoito de 10 cm.
Recheie metade dos discos com a escarola e feche com a outra metade, sele bem as bordas e cozinhe na frigideira girando-os.
Bon appétit
Se você gostar da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!
PIZZETTE de ESCAROLA de Procida, aperitivo de NATAL individual
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FAQ (Perguntas e Respostas) PIZZETTE de ESCAROLA de Procida, aperitivo de NATAL individual
Posso preparar as pizzette de escarola com antecedência?
Sim, podem ser preparadas com antecedência e aquecidas, ou podem ser congeladas.
É possível adicionar queijo?
Sim, embora não esteja previsto na receita original, você pode adicioná-lo.
