POLVO na SALADA com limão e salsa, entrada típica da véspera, excelente prato à base de peixe para fazer em pouco tempo, receita deliciosa.
O polvo na salada com limão e uma pitada de salsa é um clássico que não pode faltar na mesa das festas, especialmente na véspera de Natal, aqui em Nápoles é quase obrigatório.
A receita do polvo na salada com limão e salsa é muito simples, uma vez cozido o polvo, tempera-se com um molho preparado com óleo, suco de limão, salsa e alho, deixa-se marinar e serve-se.
Venham comigo na cozinha hoje tem polvo na salada com limão e salsa.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Natal
Ingredientes
- 1 kg polvo
- 1 limão
- azeite de oliva extra virgem
- 1 dente alho
- salsa
Ferramentas
Se comprar o polvo fresco, recomendo colocá-lo 24 horas no freezer antes de cozinhá-lo.
Passos
Lave o polvo em água corrente fria.
Se não estiver limpo, remova as vísceras, o bico e os olhos. Lave bem os tentáculos para eliminar qualquer resíduo de areia.
Leve uma panela grande com água para ferver e, se desejar, adicione 2 folhas de louro para dar sabor.
Mergulhe o polvo na água fervente 2-3 vezes para enrolar os tentáculos, depois deixe-o na panela e cozinhe em fogo médio-baixo por 40-50 minutos.
Verifique o cozimento espetando um garfo na parte mais grossa dos tentáculos: deve estar macio.
Uma vez cozido, desligue o fogo e deixe o polvo em sua água de cozimento por cerca de 15 minutos, para mantê-lo macio.
Em uma tigela, prepare o tempero com o suco de um limão, 3-4 colheres de sopa de azeite, uma pitada de salsa fresca picada, sal e pimenta a gosto e, se desejar, adicione um dente de alho picado finamente ou esmagado.
Escorra o polvo e corte-o em pedaços, coloque-o em um prato de servir e despeje o tempero de limão e salsa por cima.
Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos, coberta com filme plástico, para que absorva todos os sabores.
Sirva frio ou à temperatura ambiente, decorando com algumas folhinhas de salsa e uma pitada de raspas de limão para um toque de frescor.
Bom apetite
Se gostou da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADO!
POLVO na SALADA com limão e salsa
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FAQ (Perguntas e Respostas) POLVO na SALADA com limão e salsa
Posso preparar a salada de polvo com limão e salsa com antecedência?
Certamente! É definitivamente perfeita preparada com antecedência.
Como posso enriquecer a receita?
Você pode adicionar cebola em fatias ou azeitonas, alcaparras.
