REPOLHO REFOGADO COM ALCAPARRAS E AZEITONAS, receita napolitana, acompanhamento de legumes na frigideira fácil e rápido, leve, ideal para carne, peixe e queijos, perfeito para a dieta, se quiser enriquecer o prato pode adicionar também as batatas.
Um acompanhamento simples e leve, perfeito para acompanhar carne ou peixe, o repolho refogado com alcaparras e azeitonas é delicioso, uma receita típica napolitana, mas obviamente se prepara em muitos lugares.
A receita do repolho refogado com alcaparras e azeitonas é muito simples, um acompanhamento muito bom e leve com legumes da estação, sem presunto ou bacon, perfeito também para a dieta.
Me siga na cozinha, hoje temos repolho refogado com alcaparras e azeitonas.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2-3
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 1 repolho
- 50 g azeitonas pretas
- 20 g alcaparras em conserva
- 1 dente alho
Passos
Corte o repolho e lave bem, coloque em uma tigela com água e deixe descansar por um tempo para eliminar resíduos de terra.
Refogue o dente de alho com casca e depois retire-o, adicione as azeitonas, o repolho e as alcaparras, coloque um pouco de água e cozinhe em fogo baixo com uma tampa.
O repolho cozinha em poucos minutos, 10-12 minutos são mais que suficientes; os legumes devem permanecer crocantes e não moles.
Sal a gosto e você pode adicionar também uma pitada de pimenta branca se preferir.
Bon appétit
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Se não gosta de repolho, pode sempre usar escarola, um acompanhamento perfeito para acompanhar muitos pratos, mas também serve para o jantar se você procura um prato light ou com poucas calorias. Fica ótimo também com pedaços de presunto, mas pode ser consumido frio, em salada, temperado com erva-doce, laranja ou anchovas salgadas.
